无骨鸡爪
今天与大家分享的这道蒜泥凉拌凤爪特别适合炎热的夏天，做法也很简单，即使厨房小白也可以轻松操作，下面我们一起来制作吧！
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食材
- 鸡爪 500克
- 大蒜 1头
- 红辣椒 3个
- 小葱 2根
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 依个人口味
- 姜 6片
- 八角 2个
- 香叶 2片
步骤
1. 准备食材。
2. 首先我们一定要把鸡爪的指甲剪掉，用食品剪刀剪，不可以省略，剪好洗干净。
4. 盖上盖子烧开后转小火煮约15分钟。（时间可以根据个人喜欢的口感增减，喜欢脆一点的减短时间）
5. 大蒜去皮切碎。
6. 辣椒洗干净切段，小葱切葱花。
7. 这时鸡爪也煮好啦，用温水反复冲洗，干净为止。
8. 再加入冰水中，鸡爪有了这一步口感特别好。（可以提前冰一盒水）
9. 鸡爪去骨，我只去掉了中间的大骨头，把鸡皮划开。
10. 用手扭一下骨头就下来啦！
11. 依次做好，去掉的骨头感觉好美，必须上图哈哈！
12. 鸡爪淋干水分，放入器具中，加入生抽。
13. 按个人口味加入盐，蒜末，辣椒。
14. 拌均匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。（时间长一点更入味儿）
15. 装盘撒上葱花，即可食用。
16. 蒜香十足，太好吃啦！夏天最爱的小零食，
17. 想吃自己做，健康又卫生，追剧必备零食。
小贴士
- 也可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2020年08月03日 18:42
