无骨鸡爪

无骨鸡爪

今天与大家分享的这道蒜泥凉拌凤爪特别适合炎热的夏天,做法也很简单,即使厨房小白也可以轻松操作,下面我们一起来制作吧!

枭笑h

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食材

  • 鸡爪 500克
  • 大蒜 1头
  • 红辣椒 3个
  • 小葱 2根
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 依个人口味
  • 6片
  • 八角 2个
  • 香叶 2片

步骤

无骨鸡爪,准备食材。

1. 准备食材。

无骨鸡爪,首先我们一定要把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>的指甲剪掉,用食品剪刀剪,不可以省略,剪好洗干净。

2. 首先我们一定要把鸡爪的指甲剪掉,用食品剪刀剪,不可以省略,剪好洗干净。

无骨鸡爪,煮鸡爪啦!冷水下锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

3. 煮鸡爪啦!冷水下锅,加入八角香叶片,料酒

无骨鸡爪,盖上盖子烧开后转小火煮约15分钟。(时间可以根据个人喜欢的口感增减,喜欢脆一点的减短时间)

4. 盖上盖子烧开后转小火煮约15分钟。(时间可以根据个人喜欢的口感增减,喜欢脆一点的减短时间)

无骨鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮切碎。

5. 大蒜去皮切碎。

无骨鸡爪,辣椒洗干净切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切葱花。

6. 辣椒洗干净切段,小葱切葱花。

无骨鸡爪,这时鸡爪也煮好啦,用温水反复冲洗,干净为止。

7. 这时鸡爪也煮好啦,用温水反复冲洗,干净为止。

无骨鸡爪,再加入冰水中,鸡爪有了这一步口感特别好。(可以提前冰一盒水)

8. 再加入冰水中,鸡爪有了这一步口感特别好。(可以提前冰一盒水)

无骨鸡爪,鸡爪去骨,我只去掉了中间的大骨头,把鸡皮划开。

9. 鸡爪去骨,我只去掉了中间的大骨头,把鸡皮划开。

无骨鸡爪,用手扭一下骨头就下来啦!

10. 用手扭一下骨头就下来啦!

无骨鸡爪,依次做好,去掉的骨头感觉好美,必须上图哈哈!

11. 依次做好,去掉的骨头感觉好美,必须上图哈哈!

无骨鸡爪,鸡爪淋干水分,放入器具中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

12. 鸡爪淋干水分,放入器具中,加入生抽

无骨鸡爪,按个人口味加入盐,蒜末,辣椒。

13. 按个人口味加入盐,蒜末,辣椒。

无骨鸡爪,拌均匀,放入冰箱冷藏腌制4小时以上。(时间长一点更入味儿)

14. 拌均匀,放入冰箱冷藏腌制4小时以上。(时间长一点更入味儿)

无骨鸡爪,装盘撒上葱花,即可食用。

15. 装盘撒上葱花,即可食用。

无骨鸡爪,蒜香十足,太好吃啦!夏天最爱的小零食,

16. 蒜香十足,太好吃啦!夏天最爱的小零食,

无骨鸡爪,想吃自己做,健康又卫生,追剧必备零食。

17. 想吃自己做,健康又卫生,追剧必备零食。

小贴士

  1. 也可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2020年08月03日 18:42

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