无骨鸡爪
鸡爪你喜欢吃有骨的还是无骨的？以前我也觉得啃鸡爪的乐趣就在于啃它的小骨头，直到吃了这个无骨鸡爪，改变了我的想法，一口一个，嘎嘣脆，吃起来那叫一个棒呢。
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食材
- 鸡爪 500克
- 葱姜蒜 适量
- 小米辣 适量
- 香菜 适量
- 洋葱碎 适量
步骤
1. 鸡爪剪掉指甲，洗净
2. 冷水下锅，加葱姜
3. 八角，花椒和料酒煮，去腥
4. 煮大约十分钟左右
5. 捞一下浮沫
6. 鸡爪煮好后立马放进冰水里浸泡，也可以入冰箱冷冻半个小时，这样会更方便后面脱骨
7. 准备脱骨，用到小刀和剪刀
8. 先用小刀沿着鸡爪划几刀
9. 松松鸡爪筋骨，沿着鸡骨头先取出大骨头
10. 然后用剪刀来处理小骨头
11. 处理好啦，很完美。
12. 一堆的鸡骨，可以做啥用？哈哈哈
13. 接下来准备腌制鸡爪了
14. 先加入姜丝，蒜末，和洋葱碎
15. 加入一点小米辣，家里人不太吃辣，放得比较少。香菜可以多放
16. 先来一勺生抽
17. 再来两勺香醋
18. 一汤匙香油
19. 一小勺盐和一小勺白砂糖
20. 最后来几片柠檬片，记得去掉籽，不然会苦
21. 抓匀腌制两个小时就可以吃了，放冰箱冷藏可以吃几天
22. 可好吃了
23. 真的非常好吃，一定要试试
小贴士
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菜谱创建于:2020年04月23日 13:09
