酸甜酥脆的网红雪花酥来啦
2017年最火的网红除了脏脏包，就是雪花酥了，如果你想做雪花酥，随便一搜，配方肯定多的数不过来。 但是，我们这次做的不一样！现做的棉花糖是用天然的材料，没有任何防腐剂等其他东西，口感上香醇更胜一筹，没那么甜，整体的口感就提升了，多吃一块也不会腻哦~ 雪花酥里面放了大量坚果和蔓越莓，口感酸酸甜甜，酥酥脆脆，香甜不腻，上品！ 家里有现成棉花糖的朋友可以直接制作，步骤都一样！如此有颜有内涵又应景的雪花酥，你怎么能不来一块呢？可以多做一些，包起来送给亲朋好友品尝哦~ 进入正题，技能甩起来！
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食材
- 棉花糖准备材料糖浆 25g
- 蛋清 60g
- 糖 250g
- 泡软的吉利丁片 15g
- 水 75g
- 雪花酥制作材料准备棉花糖 400g
- 花生碎 50g
- 饼干360g 360g
- 奶粉 90g
- 杏仁片 40g
- 蔓越莓干 80g
- 黄油 100g
- 葡萄干 60g
- 开心果 适量
- 瓜子仁 适量
步骤
3. 3、桶壁微热加入液态吉利丁片（缓缓倒入），加入一点君度酒（减轻甜腻）打发至6-7成可提起。
6. 3、在烤盘上放入硅胶垫或者不粘油纸，撒上奶粉，倒上做好的雪花酥铺平，撒上奶粉整形，盖上油纸，放凉切块；
7. 4、成啦!
小贴士
- TIPS
- 1、吉利丁片先用冷水泡软，后面需要用的时候直接隔水加热即可；
- 2、棉花糖制作时，先将水、糖浆、糖煮至115-117摄氏度，再打发蛋清；
- 3、将黄油融化成液态后，加入打发好的棉花糖搅拌均匀即可不用再次加热，以免棉花糖过稀。
菜谱创建于:2018年03月05日 10:44
