马斯卡彭炼奶双色土司
喜欢做面包，喜欢一切高颜值的美食，这款土司真的是大爱😊 一次发酵，做法简单，做前请看小贴士🌹🌹🌹
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食材
- 高筋面粉 460克
- 奶粉 20克
- 糖 50克
- 炼奶 60克
- 马斯卡彭 100克
- 鸡蛋 40克
- 水 160克
- 盐 5克
- 椰子油 25克
- 酵母 5克
- 紫薯粉 5克
- 抹茶粉 5克
步骤
1. 马斯卡彭从冰箱拿出来备用
2. 面粉等材料秤重备用
3. 鸡蛋洗干净，最好用蛋白做
4. 紫薯粉和抹茶粉可以换成喜欢的其他材料
5. 鸡蛋（我用的蛋清）放入面包桶
6. 加入清水和马斯卡彭
7. 加入白糖
8. 加入奶粉和炼奶
9. 加入面粉，中间挖一个洞
10. 把酵母倒在面粉的洞里面
11. 面包机开启和面程序
12. 20分钟后加入盐和椰子油，从头开始一个和面程序
13. 面团揉至完全阶段拿出来，轻轻揉几下，就可以成为一个很光滑的面团
14. 均匀的分成四份
15. 其中一份加入紫薯粉，继续放进面包机，和面程序，紫薯粉和面粉完全融合就可以了
16. 另一份加入抹茶粉，手揉至抹茶粉和面团完全融合
17. 白面团排气滚圆，盖保鲜膜醒发十分钟左右
18. 紫薯面团和抹茶面团揉好后也一样排气滚圆，盖保鲜膜醒发十分钟左右
19. 取一份白面团，排气，擀成长方形
20. 紫薯面团和抹茶面团也同样操作
21. 然后取一份白面团和紫薯面团叠放在一起，用擀面杖擀一下
22. 先在三分之一处向中间折起
23. 另一边也同样往里折起来，盖上保鲜膜醒发十分钟
24. 抹茶的也同样操作
25. 醒发好的面团用擀面杖擀成长方形
26. 用一把锋利的刀如图把面团切三条，一头不要切断
27. 切口向上编辫子
28. 两头捏紧，往下面折成和模具一样宽
29. 接口向下放入模具，盖上保鲜膜进行发酵
30. 抹茶面团也同样操作
31. 当面团发酵至模具八分满时预热烤箱
32. 上下火180度预热十分钟
33. 盖上盖子，放进预热好的烤箱里面，中层，上下火175度烤制30分钟左右
34. 美丽更美味哦
小贴士
- 步骤很详细了，椰子油可以用黄油代替
- 面粉的吸水性不一样，液体一开始预留10克，加椰子油之前如果面团感觉比较干，就加进去。
- 每家烤箱习性不同，烤制的温度和时间按自家烤箱的习性来。
- 发酵一次发酵，所以发酵一定不要着急哦。
