马斯卡彭玫瑰曲奇
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食材
- 通用面粉 300 克
- 泡打粉 1 茶匙
- 盐 1 茶匙
- 小豆蔻粉 1/2 茶匙
- 肉桂粉 1/2 茶匙
- 马斯卡朋芝士 450 克
- 软化的黄油 1 克
- 白砂糖 400 克
- 玫瑰花水 1 汤匙
- 香草精 1 茶匙
- 鸡蛋 2 个
- 糖粉 165 克
- 红色色素 1 瓶
- 玫瑰花水 1 茶匙
- 香草精 1 茶匙
- 冰水 适量
- 红色装饰糖 适量
步骤
1. 预热烤箱至190摄氏度。在四个曲奇烤盘上垫上硅胶垫或者烘焙纸。
2. 在碗中混合通用面粉 ，泡打粉 ，盐 ，小豆蔻粉 ，肉桂粉 ；干粉类混合物放在一边备用。
3. 在搅拌器中，混合马斯卡朋芝士 ，软化的黄油 ，白砂糖 ；搅打均匀，至成为顺滑蓬松的奶油状。
4. 加入玫瑰花水 ，香草精 ；加入鸡蛋 ，一次加入一个。
5. 把速度调低，缓缓倒入干粉类混合物，直到混合均匀，成为一个柔软的娶妻面团。
6. 用直径4厘米的曲奇勺，舀一小勺面团，放在准备好的烤盘上；一次烤两盘，每批烤制15分钟。中途将烤盘水平翻转180度，使曲奇受热均匀。
7. 烤另外两盘曲奇。
8. 来制作淋面；混合糖粉 ，红色色素 ，玫瑰花水 ，香草精 直到得到浓稠的糖霜。
9. 加入少量冷水，使其质地变稀且富有光泽。把淋面放在一边备用。
10. 曲奇烤好后冷却几分钟；然后，转移到网架上。
11. 曲奇冷却之后；舀一小勺淋面抹在曲奇上；在淋面完全凝固之前撒上适量红色的装饰用糖。
12. 所有的曲奇都如法炮制；淋面完全凝固后，就可以包装起来啦。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:40
