重芝士蛋糕（马斯卡彭版）
喜欢芝士，尤其对马斯卡彭情有独钟^_^，今天就用它做个重芝士吧（也可用其他奶油奶酪替换）祝大家女神节快乐哦…… 配方量为六寸，因为我用的糖粉含有玉米淀粉就没有再另外添加。如果用细砂糖请添加15克玉米淀粉
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食材
- 饼干底：
- 消化饼干 80克
- 黄油 30克
- 芝士糊：
- 马斯卡彭芝士 250克
- 淡奶油 80克
- 鸡蛋 2个
- 朗姆酒 15克
- 香草精 1.5克
- 柠檬汁 10克
- 糖粉 75克
步骤
1. 消化饼干擀碎加入融化的黄油拌匀
2. 用勺子压实
3. 我用的活底模具外面包上两层锡纸，放入冰箱冷藏备用 如果用固底模具这步省略
4. 马斯卡彭加入糖粉
5. 用打蛋器打至顺滑
6. 分次加入两个鸡蛋，完全打发融合后再加入下一个
8. 加入淡奶油拌匀
9. 芝士糊过筛一次更为细腻哦
10. 取出模具，倒入过筛好的芝士糊震平表面
11. 烤盘提前注入热水，放入预热好的烤箱里160度上下火下层烤1个小时
12. 出炉后冷藏四个小时后脱模
菜谱创建于:2018年03月08日 11:05
