鸡汤云吞

鸡汤云吞

春雷响/ 万物长——惊蛰 过完春节,少年们又上学了,一路上你追我赶,配得起春天的生机勃勃。 年少上学路上,总是有各色大早餐摊子,其中最多的便是馄饨了,广东人常吃的还有云吞面。 精心熬煮的骨头高汤,碗底撒上葱花,汤一舀,馄饨一煮,捞起放碗,青青的葱花飘在碗面,三三两两的馄饨挨个儿躺着,甚是好看。那一刹那,汤白,葱青,酱红,骨汤的鲜,猪油的香以及馄饨的小巧,生活的精致与讲究在这一碗小小的馄饨中尽显。 而如今,薄利多销的馄饨伴随着市场经济的发展渐渐消亡,而今有人念旧之余才偶尔出现。但现在社会节奏加快,物价上涨,再想喝一碗如当年那样,骨汤费力熬炖,慢工细活做出的馄饨,已然不可得了。偶有遇见,那汤,那馄饨,那心情,都远没了当年的味道。 既然如此,不如自己来包吧~ 刚好舀一碗熬好的当归鸡汤做汤底,有什么吃什么,这就是生活。

梁梁食记

+关注

17 菜谱

962 粉丝

7 关注

食材

  • 玉米 一根
  • 大白菜 一棵
  • 鸡胸肉 一块
  • 蛋白 一个
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量

步骤

鸡汤云吞,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>洗净剁成肉糜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>一个

1. 鸡胸肉洗净剁成肉糜,加入蛋白一个

鸡汤云吞,放入切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>,少许盐

2. 放入切好的大白菜丝和玉米,少许盐

鸡汤云吞,一勺油

3. 一勺油

鸡汤云吞,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

4. 少许酱油

鸡汤云吞,搅拌均匀

5. 搅拌均匀

鸡汤云吞,取适量肉馅,包好

6. 取适量肉馅,包好

鸡汤云吞,准备好分量

7. 准备好分量

鸡汤云吞,烧一锅热水,放入云吞和油菜

8. 烧一锅热水,放入云吞和油菜

鸡汤云吞,舀一碗灵芝鸡汤,捞起云吞

9. 舀一碗灵芝鸡汤,捞起云吞

鸡汤云吞,完成

10. 完成

小贴士

  1. 1、一般都用猪肉,我是为了减肥买了鸡胸肉,蔬菜按个人口味选就好;
  2. 2、蛋白使肉有黏性,包的时候不会散开,同时会让肉质更滑;
  3. 3、鸡汤可以晚上熬好放冰箱冰格冷藏备用,上班一族的更加省时间;
  4. 4、馅不用放太多,多了则包不住且容易散开,且犹如吃肉球;少了则犹如吃面片。
菜谱创建于:2018年03月06日 17:54

热门菜谱

应季菜肴