鲜肉云吞
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食材
- 带皮猪肉 200g
- 花椒油 10ml
- 小葱 1颗
- 盐 适量
- 生抽 15ml
- 黄酒 10ml
- 生姜 1小块
- 云吞皮 适量
步骤
![鲜肉云吞,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8033'>云吞皮</a>和猪肉](https://pic.ecook.cn/web/264467510.jpg!wd780)
1. 准备好云吞皮和猪肉
![鲜肉云吞,猪肉去皮](https://pic.ecook.cn/web/264467525.jpg!wd780)
2. 猪肉去皮
![鲜肉云吞,切成片](https://pic.ecook.cn/web/264467522.jpg!wd780)
3. 切成片
![鲜肉云吞,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切成丝](https://pic.ecook.cn/web/264467527.jpg!wd780)
4. 生姜切成丝
![鲜肉云吞,再切成小粒](https://pic.ecook.cn/web/264467526.jpg!wd780)
5. 再切成小粒
![鲜肉云吞,姜粒放入猪肉中](https://pic.ecook.cn/web/264467528.jpg!wd780)
6. 姜粒放入猪肉中
![鲜肉云吞,一起剁](https://pic.ecook.cn/web/264467532.jpg!wd780)
7. 一起剁
![鲜肉云吞,剁](https://pic.ecook.cn/web/264467533.jpg!wd780)
8. 剁
![鲜肉云吞,剁好的猪肉放入碗中,加入淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>、酱油、料酒](https://pic.ecook.cn/web/264467513.jpg!wd780)
9. 剁好的猪肉放入碗中,加入淀粉、花椒油、酱油、料酒
![鲜肉云吞,拌匀](https://pic.ecook.cn/web/264467531.jpg!wd780)
10. 拌匀
![鲜肉云吞,准备好云吞皮](https://pic.ecook.cn/web/264467519.jpg!wd780)
11. 准备好云吞皮
![鲜肉云吞,一端边沿抹上少许水](https://pic.ecook.cn/web/264467517.jpg!wd780)
12. 一端边沿抹上少许水
![鲜肉云吞,将肉馅放入云吞皮中](https://pic.ecook.cn/web/264467504.jpg!wd780)
13. 将肉馅放入云吞皮中
![鲜肉云吞,云吞皮对叠](https://pic.ecook.cn/web/264467503.jpg!wd780)
14. 云吞皮对叠
![鲜肉云吞,在右上方这个位置抹上少许清水](https://pic.ecook.cn/web/264467506.jpg!wd780)
15. 在右上方这个位置抹上少许清水
![鲜肉云吞,左边对称位置压过来](https://pic.ecook.cn/web/264467499.jpg!wd780)
16. 左边对称位置压过来
![鲜肉云吞,元宝云吞包好了](https://pic.ecook.cn/web/264467521.jpg!wd780)
17. 元宝云吞包好了
![鲜肉云吞,排排坐](https://pic.ecook.cn/web/264467509.jpg!wd780)
18. 排排坐
![鲜肉云吞,准备点青菜](https://pic.ecook.cn/web/264467529.jpg!wd780)
19. 准备点青菜
![鲜肉云吞,锅中烧水,水开后放入云吞](https://pic.ecook.cn/web/264467511.jpg!wd780)
20. 锅中烧水,水开后放入云吞
![鲜肉云吞,再放入青菜,煮熟关火](https://pic.ecook.cn/web/264467523.jpg!wd780)
21. 再放入青菜,煮熟关火
![鲜肉云吞,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗干净后切成末](https://pic.ecook.cn/web/264467516.jpg!wd780)
22. 小葱洗干净后切成末
![鲜肉云吞,碗中放入酱油、花椒油](https://pic.ecook.cn/web/264467500.jpg!wd780)
23. 碗中放入酱油、花椒油
![鲜肉云吞,小葱,加入少许高汤或中开水](https://pic.ecook.cn/web/264467518.jpg!wd780)
24. 小葱,加入少许高汤或中开水
![鲜肉云吞,捞出云吞](https://pic.ecook.cn/web/264467520.jpg!wd780)
25. 捞出云吞
![鲜肉云吞,放入碗中,再撒点小葱末,开吃啦!](https://pic.ecook.cn/web/264467524.jpg!wd780)
26. 放入碗中,再撒点小葱末,开吃啦!
小贴士
- 吃不完的云吞直接放入冰箱冷冻室,吃的时候直接取出煮就可以了。
菜谱创建于:2020年04月21日 19:11