鲜肉云吞
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食材
- 带皮猪肉 200g
- 花椒油 10ml
- 小葱 1颗
- 盐 适量
- 生抽 15ml
- 黄酒 10ml
- 生姜 1小块
- 云吞皮 适量
步骤
1. 准备好云吞皮和猪肉
2. 猪肉去皮
3. 切成片
4. 生姜切成丝
5. 再切成小粒
6. 姜粒放入猪肉中
7. 一起剁
8. 剁
9. 剁好的猪肉放入碗中，加入淀粉、花椒油、酱油、料酒
10. 拌匀
11. 准备好云吞皮
12. 一端边沿抹上少许水
13. 将肉馅放入云吞皮中
14. 云吞皮对叠
15. 在右上方这个位置抹上少许清水
16. 左边对称位置压过来
17. 元宝云吞包好了
18. 排排坐
19. 准备点青菜
20. 锅中烧水，水开后放入云吞
21. 再放入青菜，煮熟关火
22. 小葱洗干净后切成末
23. 碗中放入酱油、花椒油
24. 小葱，加入少许高汤或中开水
25. 捞出云吞
26. 放入碗中，再撒点小葱末，开吃啦！
小贴士
- 吃不完的云吞直接放入冰箱冷冻室，吃的时候直接取出煮就可以了。
菜谱创建于:2020年04月21日 19:11
