~~芙蓉虾仁
蛋白嫩滑有弹性，虾仁鲜嫩有嚼劲。☺
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食材
- 鸡蛋 三枚
- 虾仁 250g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 少许
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 少许
- 牛奶 适量
- 麻油 少许
步骤
1. 准备虾仁。
3. 葱，姜与料酒，少许盐放入虾仁中。
4. 再加入生粉，腌制半小时。
5. 准备三枚鸡蛋。
6. 取鸡蛋清。
7. 准备牛奶。
8. 蛋清里倒入和蛋清一样量的牛奶，再放少许盐，少许生粉。
9. 搅拌。
10. 搅拌成泡沫状。
11. 锅中放油。
12. 待油热的时候，倒入鸡蛋清。
13. 不断翻炒。
14. 等结块后，取出，待用。
15. 锅中放水。
16. 把虾仁倒入沸水中，汆熟，捞出。
17. 最后，把虾仁和蛋清一起放在锅中。
19. 出锅。☺
小贴士
- 1.虾仁也可以在油中滑炒。
- 2.蛋清也可以多放点。
- 3.虾仁可以用鸡胸肉代替，就又是一道新的菜了，《芙蓉鸡片》
菜谱创建于:2018年03月06日 20:18
