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1. 将鲜虾去头剥出虾仁
2. 在每个虾仁背上开一刀
3. 虾仁里加少量盐、料酒、生粉、姜丝抓腌十分钟
4. 黄瓜切成小条
5. 起油锅,放入红椒段和花椒爆香
6. 放入虾仁滑炒一下
7. 加热水
8. 放入黄瓜条,再调入盐、料酒、鸡精
9. 烧开即可