家庭版&荷叶肉夹馍
自己做的酱牛肉，自己蒸的荷叶饼，做出来的荷叶肉夹馍，好吃的不要不要的啦。
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食材
- 面粉 500克
- 酵母 适量
- 酱牛肉 200克
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 耗油 适量
- 海鲜酱油 适量
步骤
1. 和面：加酵母加温水和面（如图）。
2. 放到阳光充足的地方发酵2个小时
3. 发酵好的面（如图）
4. 揉面：顺着一个方向揉面（如图）
5. 揪成大小均匀的面挤子，压成饼（如图）。
6. 赶成椭圆形（如图）
7. 依次赶成椭圆形
8. 把粘上面的一面折叠过来（如图）用餐具叉子压成荷叶形（如图）
9. 依次压好（如图）
10. 蒸屉抹油，放进蒸锅里
11. 冷锅放进荷叶饼，静置5分钟在开火，开锅后关中火，蒸20分钟就好了。
12. 蒸好的荷叶饼
13. 酱牛肉切丁（如图）
15. 开小火，锅里加耗油（如图）
16. 加海鲜酱油
17. 烧开
18. 加半碗水
19. 烧开
20. 加酱牛肉丁炖2分钟
21. 盛出来备用
22. 加葱碎和香菜沫，能吃辣的可以加点老干妈辣酱。
23. 荷叶饼打开，加牛肉丁，做好的荷叶饼肉夹馍。
24. 照个相，好看又好吃的荷叶饼肉夹馍，家庭版，吃着更放心。
小贴士
- 步奏8荷叶饼折叠过来时候要把粘面的一面叠过来，这样蒸好了不容易粘连。酱牛肉用耗油和海鲜酱油调汁，喜欢吃辣的可以加老干妈辣酱。
菜谱创建于:2018年03月08日 05:42
