小萌狗黑芝麻汤圆
狗年的元宵节，和闺女一起做萌萌的狗狗汤圆真是太应景啦～
263 菜谱
1915 粉丝
38 关注
食材
- 黑芝麻粉 150克
- 细砂糖 100克
- 猪油（或黄油） 80克
- 糯米粉 300克
- 清水 170克
- 南瓜粉 适量
- 竹炭粉 适量
步骤
1. 把猪油（或黄油）隔热水融化，和黑芝麻、细砂糖一起拌匀，揉成10克左右的小圆球，放入冰箱冻硬。
2. 把糯米粉加清水揉成粉团。
3. 取一小块粉团，揉圆按成饼状，入沸水煮至漂起。
4. 把熟糯米团加入生糯米团，揉匀。
5. 揉成光滑不粘手的粉团，这样包馅不容易破。
6. 取1/4的糯米粉团，揉进南瓜粉。
7. 再取一小团，揉进竹炭粉，揉匀后，盖上保鲜膜备用。
8. 把白色粉团揉成条。
9. 把白色糯米粉条分成若干小剂子。
10. 把小剂子揉圆按扁，包入冻硬的黑芝麻馅儿。
11. 用虎口法收圆，收口向下放。
12. 所有的白色粉团都包好。
13. 把黄色糯米团揉成细长条，切成小块。
14. 用小块黄色粉团，捏成椭圆形，如图分别沾水黏在白色汤圆上，做小狗的耳朵和嘴部。
15. 全部粘好。
16. 再用黑色粉团，搓出一个个的小圆点，做狗狗的眼睛和鼻子，沾水全部贴好。
17. 锅里大火烧开水，转小火轻轻放入狗狗汤圆，煮至漂起即可捞出。
18. 好可爱啊～
19. 舍不得吃哦～
小贴士
- 没油南瓜粉的话，也可以用南瓜泥替代方子中的水，根据面粉的实际吸水性来添加。
菜谱创建于:2018年03月09日 06:58
