小炒肉焖饭
前段时间在彭厨吃了一锅焖饭、念念不忘复刻一锅[奸笑]
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食材
- 大米 一碗
- 清水 适量
- 猪肉 200克
- 红辣椒 2根
- 豆豉 一勺
- 蒜 几瓣
- 姜 一片
- 老抽 一勺
- 生抽 一勺
- 白糖 一小勺
步骤
1. 我今天用的铸铁锅做焖饭 用了一碗米 大家根据自家的锅大小 下米
2. 米洗净、加入适量水浸泡 （水量比平时电饭煲煮饭的水略少一些）
3. 准备好食材洗净备用 这种红辣椒不辣的 略带甜味
5. 豆豉用一点开水泡上
6. 准备好食材就可以煮米饭了 煮米饭的同时去炒配菜
7. 锅里下一勺玉米油、下肥肉 蒜和姜爆香
8. 把肥肉里的油爆出来之后下瘦肉
9. 瘦肉炒断生后下辣椒
10. 略炒几下再下豆豉 泡豆豉的水也一起加入
11. 再加老抽
12. 加生抽
13. 一小勺糖
14. 这时米饭煮了大概5-6分钟
15. 把炒好的菜铺到米饭上
16. 盖上锅盖、中火继续煮6-7分钟左右 然后关火 继续焖10分钟
17. 十分钟后焖饭就好了
18. 吃完一碗碗再添一碗～～好吃的停不下来
菜谱创建于:2018年03月09日 23:44
