糖醋藕丁
糖醋藕丁是一道经典的家常菜，酸甜脆嫩爽口，糖醋藕丁的做法就是我们平时说的小炒，“炒”是厨房中最为常用的一种烹饪食材的方法，通过对锅中的食材反复的拨散和收拢，使锅中的食材加热炒熟，放入调料后做成菜品。
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食材
- 莲藕 一节
- 蒜 10克
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 酱汁材料：
- 番茄酱 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 陈醋 1.5汤匙
- 白糖 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 小半碗
步骤
1. 莲藕去皮洗净切成丁
2. 清水加入少许白醋，把藕丁放入浸泡备用
3. 蒜切末
5. 把酱汁材料放入碗中搅拌均匀调成酱汁备用
6. 锅中烧开水放入藕丁焯熟
7. 捞出过凉水
8. 再捞出沥干水分备用
9. 锅中倒入适量的食用油烧热
10. 放入蒜末爆香
11. 放入藕丁翻炒均匀
12. 倒入刚才调好的酱汁
13. 翻炒至汤汁收干
14. 撒上葱花即可
15. 成品图
菜谱创建于:2018年03月12日 21:52
