土豆海苔鲜虾米糕
米糕做过很多，海鲜米糕还是第一次做。恩，确实鲜美，还很蓬松，热着吃别有一番风味。 酵母发酵法，使面粉营养大大提升，也变得更容易消化。米糕不止传统的米粉，还加了土豆、鲜虾、黑芝麻、海苔，使整个米糕营养密度增大，哪怕咱宝宝胃口没别的小盆友好，但咱一口营养抵别的小盆友好几口，心里是不是舒服多了？ 参考月龄：8M+
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食材
- 大米粉 40克
- 鲜虾 10个
- 海苔 1大片
- 纯牛奶 50克
- 鸡蛋 1个
- 糖 5克
- 黑芝麻 10克
- 酵母 1克
步骤
2. 土豆切丁蒸熟压成泥。
3. 鲜虾去虾线去壳，切切碎。剁成泥也可以。
4. 糖加入纯牛奶中，搅拌一下。酵母加入纯牛奶中，静置5分钟。 >>糖有助于酵母发酵。
5. 牛奶倒入大米粉中，鸡蛋液也倒入搅匀。
6. 土豆泥放入搅匀。
7. 海苔、鲜虾一次加入，搅拌均匀。
8. 看下状态，这时候面糊比较稠。
9. 放40度蒸锅上发酵40分钟。 >>刚才蒸土豆的锅，水也冷下来了，差不多40度。
10. 比之前大了一倍。表面撒上黑芝麻，大火蒸25分钟。
11. 切片食用。偷懒了下碗底没抹油，最后有点沾底，下次一定要抹油。
12. 完成。
小贴士
- 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
- 宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
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菜谱创建于:2018年03月13日 11:59
