海苔三鲜馄炖
传统美食-早晚来一碗！满血复活吧！
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食材
- 虾仁 300克
- 肥瘦猪肉馅 800克
- 香菇 200克
- 韭菜苔 300克
- 小葱 5根
- 姜 50克
- 馄炖皮 100片
- 油 20克
- 盐 5克
- 花椒 30粒
- 大料 8粒
- 白糖 2克
- 蚝油 10克
- 生抽 10克
- 十三香 5克
- 白胡椒粉 1克
- 鸡蛋 1个
- 浓汤宝 1个
- 海苔 适量
- 香菜 2根
- 小葱 2根
- 米醋 2克
步骤
2. 锅中烧开水，焯一下香菇，水烧开煮两分钟，捞出即可。
4. 将韭菜苔切碎放入盆中。
5. 将香菇切成小丁儿、葱姜切碎，放入盆中。
6. 将虾仁切碎，轻轻剁几下成虾丁儿，放入盆中。再放入猪肉馅。
8. 再加入刚炸的花椒大料油，10克左右。
9. 带上一次性手套，将肉馅和均匀。
10. 肉馅就和好了。干稀合适最佳。
11. 取出馄炖皮，放入肉馅儿，逐一包出馄炖。
12. 锅中烧开水，水开下入大馄炖，顺时针打转煮馄炖。
13. 取一个大碗，切一些香菜和小葱末放入大碗中。
14. 再加入一些海苔条。
15. 再加入盐、生抽、米醋。
16. 馄炖煮好，盛入大碗中，倒入少量的汤，一碗鲜美的海苔三鲜馄炖就上桌了。
17. 再来一张成品图，鲜美极了！
小贴士
- 厨娘和的肉馅，可以包饺子可以包馄炖。大概是6-8个人的量，超大馅儿的大馄炖，友友们参考哟！
菜谱创建于:2019年07月09日 21:27
