黑米糕
特别喜欢黑米糕，口感软糯，美味哦！ 搭配做早餐或者下午做点心都很棒，我家嗯嗯很喜欢吃！
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食材
- 鸡蛋 3个
- 黑米粉 140g
- 糯米粉 40g
- 牛奶 150g
- 玉米油 15g
- 细砂糖 60g
步骤
1. 将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，分别放入干净的盆内
2. 3个蛋黄内倒入牛奶搅拌均匀
3. 再倒入玉米油搅拌均匀
4. 再筛入黑米粉和糯米粉，搅拌成细腻的糊状
5. 60g糖分三次倒入蛋清内，打发至可以提起打蛋器有个小弯钩就可以啦
6. 取三分之一的蛋白霜放入黑米蛋黄糊内，翻拌均匀
7. 将拌匀的糊倒入剩余的三分之二蛋白霜内
8. 翻拌均匀（不可以搅拌噢，不然会消泡，一定要翻拌的手法）
9. 将拌好的面糊倒入6寸的模具中，轻震一下去大气泡
10. 盖上保鲜膜，戳几个洞，锅内水烧开后转中火，放入模具蒸50分钟，关火后焖5分钟就可以啦
11. 晾凉后脱模，就可以切块吃啦！营养又美味！
菜谱创建于:2019年05月10日 19:26
