6寸心形蛋糕
亲手给亲爱的ta做个充满浓浓爱意的蛋糕，给ta一个大大的惊喜，这比送任何礼物更有意义和价值。
83 菜谱
191 粉丝
178 关注
食材
- 低筋面粉 48克
- 鸡蛋 2个（带壳110克）
- 白糖 40克
- 植物油 30克
- 盐 1克
- 紫薯粉 5克
- 柠檬汁 3滴
- 可可粉 少量
- 糖粉 少量
- 小馒头 适量
- 清水 45克
步骤
1. 蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。
2. 蛋黄，植物油，清水和盐搅匀。
5. 打至细泡时加一次糖。
6. 打至有纹路时加最后一次糖。
7. 打至偏干性发泡，有小尖角即可。
8. 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
9. 将拌好的面糊倒入剩余蛋白，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
10. 将蛋糕糊倒入6寸心形蛋糕模具，轻轻震几下。
11. 放入提前预热140℃烤箱，中层上下火140℃烤45分钟。（具体时间根据自家烤箱脾气调整）
12. 取出震两下，倒扣脱膜。
14. 成品。
菜谱创建于:2018年03月15日 11:23
