六寸心形戚风
用了朋友的方子做了改动，终于弄明白了六寸心形戚风的方子
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食材
- 鸡蛋 两个
- 低粉 40克
- 牛奶 30克
- 柠檬汁 数滴
- 糖粉 25克
步骤
1. 准备原料
2. 蛋清跟蛋黄分离。分别打入无油无水的盆里
3. 蛋黄加入牛奶，玉米油
4. 搅拌均匀
5. 过筛低粉
6. 用刮刀拌匀
7. 蛋清加入柠檬汁
8. 加入三分之一的糖粉打到出现大泡时加三分之一的糖粉
9. 打到泡沫细腻
10. 加入最后的糖粉
11. 打发到提起打蛋器有小尖角
12. 挖一半蛋清糊放入蛋黄糊，用炒菜的方式上下翻拌均匀。不可画圈
13. 搅拌好的面糊倒入蛋清糊中用上下的方式翻拌均匀
14. 放入模具震几下震出气泡
15. 烤箱150°预热
16. 放入烤50分钟即可
17. 成品
菜谱创建于:2018年10月25日 21:34
