豹纹馒头
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食材
- 面粉 800g
- 可可粉 3g
- 红曲米粉 3g
- 酵母 10g
- 白糖 9g
步骤
1. 准备三个容器分别放500g、150g、150g面粉
4. 用筷子搅拌至融化
5. 分别加入面盆里，先边加水边和成面絮
6. 再揉成光滑的面团
7. 三个盆的面粉分别揉好，盖保鲜膜放温暖处醒发
8. 醒发好的面团呈蜂窝状
9. 分别把可可粉面团和红曲米粉面团揉匀
10. 分成面剂子
11. 再分别搓成长条15cm左右
12. 依次搓好
13. 把可可粉长条按扁
14. 擀开刷一层水
15. 包住红曲米的长条
16. 全包住或者半包都可以
17. 白色面团揉成长条
18. 擀开，长度大约40cm左右宽和可可粉长条的长度一样
19. 在一端刷清水
20. 放一根包好的面团条
21. 用白色面片包住
22. 卷过来
23. 再刷一点清水
24. 然后再放一根包好的面团条
25. 依次包完，收口刷清水黏住
26. 收口朝下
27. 把它搓细一点
28. 切成长段（大小按自家锅的大小来切）
29. 凉水放蒸锅
30. 开锅后再蒸15分钟关火后再虚蒸3分钟
31. 就可以起锅了，晾凉切成片，美美的豹纹馒头就做好了
菜谱创建于:2018年12月10日 21:11
