豹纹饼干
一直喜欢豹纹，是个十足的豹纹控，做了大理石饼干就捉摸着能不能用这些材料做成豹纹图案，终于成功了。
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食材
- 无盐黄油 70g
- 糖粉 40g
- 蛋液 25g
- 低筋面粉 130g
- 可可粉 5g
- 纯咖啡粉 3g
- 烤盘 1个
步骤
1. 黄油室温软化加糖分打发至发白。
2. 分三次加入蛋液，每次搅拌均匀再加下一次。
3. 筛入低筋面粉，翻拌至黄油和面粉融合，成颗粒状。
4. 取出重量的三分之一大约80克左右筛入可可粉。
5. 再将拌好的可可面分出一半，大约40克左右加入纯咖啡粉。
6. 最后形成三个光滑的面团。
7. 将可可面团搓成7-8根大约20厘米长的条，不需要粗细均匀，再将咖啡面团也搓成7-8个长条，取一个压扁，将可可面条放在上面包在外面。
8. 取一块白色面搓成长条压扁，将可可咖啡面条包在里面，不用包裹很严密。
9. 将包好的面条进行组装，注意黑色部分要错开，用白色隔开，不能连在一起，然后组装成一个大约20多公分的圆柱体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。
10. 将面团取出，用锋利的刀切成3-4mm厚的薄片，每切一片都是惊喜，片片不同。
11. 摆入烤盘，不可以紧挨着，预留一点空间，烤制过程饼干会变大。中层160度15分钟，最好在烤箱下层放一个烤盘，以免饼干底部上色影响美观。
菜谱创建于:2016年01月07日 14:51
