芦蒿炒腊肉

芦蒿炒腊肉

芦蒿在这个季节口感脆嫩,加上奇香无比的腊肉,半荤半素,吃完一口,口留余香啊!芦蒿的清新就像春天的味道! 芦蒿抗塑性强,很少发生病虫的危害,是一种无污染的绿色食品。

齐梅齐

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食材

  • 芦蒿 一把
  • 腊肉 200克
  • 酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 适量

步骤

芦蒿炒腊肉,挑选一把鲜嫩的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2811'>芦蒿</a>

1. 挑选一把鲜嫩的芦蒿

芦蒿炒腊肉,将芦蒿去叶洗净

2. 将芦蒿去叶洗净

芦蒿炒腊肉,切成小段

3. 切成小段

芦蒿炒腊肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>冲洗干净

4. 将腊肉冲洗干净

芦蒿炒腊肉,肥瘦分开切成条状

5. 肥瘦分开切成条状

芦蒿炒腊肉,锅加热,倒入肥肉(不用加油,腊肉会出油)

6. 锅加热,倒入肥肉(不用加油,腊肉会出油)

芦蒿炒腊肉,待肥肉炒出油,炒出香味,肥肉半透明时,加入瘦肉

7. 待肥肉炒出油,炒出香味,肥肉半透明时,加入瘦肉

芦蒿炒腊肉,瘦肉炒至变色,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

8. 瘦肉炒至变色,加入适量酱油

芦蒿炒腊肉,加少量清水,将肉煮一会

9. 加少量清水,将肉煮一会

芦蒿炒腊肉,倒入切好的芦蒿

10. 倒入切好的芦蒿

芦蒿炒腊肉,大火翻炒

11. 大火翻炒

芦蒿炒腊肉,待芦蒿变软,转小火,加入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 待芦蒿变软,转小火,加入一点生抽

芦蒿炒腊肉,加入少量盐调味(咸肉有点咸,盐不能加多)

13. 加入少量盐调味(咸肉有点咸,盐不能加多)

芦蒿炒腊肉,翻炒均匀,即可出锅

14. 翻炒均匀,即可出锅

芦蒿炒腊肉,芦蒿鲜嫩的茎杆,清香,鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。

15. 芦蒿鲜嫩的茎杆,清香,鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。

小贴士

  1. 各步骤的时间要短,避免过了火候
菜谱创建于:2018年03月16日 14:35

应季菜肴

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