芦蒿炒腊肉
芦蒿在这个季节口感脆嫩，加上奇香无比的腊肉，半荤半素，吃完一口，口留余香啊！芦蒿的清新就像春天的味道！ 芦蒿抗塑性强，很少发生病虫的危害，是一种无污染的绿色食品。
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食材
- 芦蒿 一把
- 腊肉 200克
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
步骤
1. 挑选一把鲜嫩的芦蒿
2. 将芦蒿去叶洗净
3. 切成小段
4. 将腊肉冲洗干净
5. 肥瘦分开切成条状
6. 锅加热，倒入肥肉（不用加油，腊肉会出油）
7. 待肥肉炒出油，炒出香味，肥肉半透明时，加入瘦肉
8. 瘦肉炒至变色，加入适量酱油
9. 加少量清水，将肉煮一会
10. 倒入切好的芦蒿
11. 大火翻炒
12. 待芦蒿变软，转小火，加入一点生抽
13. 加入少量盐调味（咸肉有点咸，盐不能加多）
14. 翻炒均匀，即可出锅
15. 芦蒿鲜嫩的茎杆，清香，鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。
小贴士
- 各步骤的时间要短，避免过了火候
菜谱创建于:2018年03月16日 14:35
