特简单，超级香➕剁椒土豆蒸酱油肉
今年过年，妈妈专门到麦德龙买了很多新鲜的五花肉，做了酱油肉给我。酱油肉做法比腊肉简单，不用熏制，没有咸肉那么咸，但是有一种独特的香味。直接蒸着吃，或者蒸一下炒蔬菜或者做粥做煲仔饭都非常好吃。 今天切了一块酱油肉蒸了土豆，酱油肉经过蒸制，油脂渗出，一点不觉得腻，土豆吸收了酱油肉的味道和油脂，又面又香，真真是简单省事的好味道，感兴趣的宝宝们，快来看看吧😄
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食材
- 土豆 两颗
- 窦妈妈自制酱油肉 180g
- 小葱 一根
- 生姜 一小块
- 剁椒酱 适量
步骤
1. 食材合照：窦妈妈自制酱油肉一块约180g，用新鲜五花肉压去血水，煮好de酱油香料汤汁加白酒冰糖泡制再晒干，味道非常香哦。土豆两颗，姜一小块，小葱一根，准备剁椒酱。本来还准备加一个鸡蛋，后来竟然忘记😅
2. 把酱油肉清洗一下，洗去表面浮灰
3. 土豆削皮洗净
4. 土豆切两毫米厚的片，先铺一层在盘底，妈妈泡的酱油肉没有咸肉那么咸，所以我在土豆上先点缀了一些剁椒
5. 酱油肉不用泡，直接切薄片，尽量薄一些
6. 在土豆片上铺上一层酱油肉
7. 再铺一层土豆片，点缀一些剁椒
8. 再铺上一层酱油肉，层层叠叠的，蒸出来，酱油肉的油脂味道才充分渗入土豆中，很香
9. 姜去皮与小葱洗净备用
10. 姜切薄片
11. 小葱切末
12. 把姜片摆在酱油肉上
13. 蒙上保鲜膜，
14. 蒸锅中加适量清水，放入盘子，大火上气后，转中火再蒸30到40分钟
15. 酱油肉的肥肉部分已经变得透明，开锅后厨房都是酱油肉特有的香味，好诱人
16. 去掉保鲜膜，取下姜片
17. 最后撒上一点葱末，即可
18. 酱油肉经过蒸制，油脂渗出，一点不觉得油腻哦
19. 成品
20. 成品
21. 蒸好的酱油肉香而不腻，简直停不了口，哈哈。感兴趣的宝宝们，快来一试吧😛😄
小贴士
- 酱油肉切片要薄一些，另外要趁热吃，冷了的话可能会有点腻。另外肠胃功能弱的宝宝们，不要吃太多，以免不适。
