一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝

一个人吃饭，其实真的不容易，特别对于喜欢吃菜超过米饭的阿晨，一个人嫌单调，两个菜又吃不完。兴致好时，阿晨会一下做三四个菜犒劳下自己，当然为了避免浪费被雷劈，剩下两顿就只能吃剩的了😅。有时候想偷懒，阿晨就会做各种各样的“一人食大餐”～比如材料丰富的蛋炒饭、腊味浓郁的煲仔饭、麻辣诱惑的川味炸酱面、清淡鲜美的上海阳春面、大口吃肉的喷香牛肉面等等……它们全部是荤素搭配，既是美味的菜肴又是能饱腹的主食，可谓是一人食最佳选择😛 今天在超市看到有熟饼丝，好久没吃了，于是买了些，和香肠蒜苗木耳同炒。炒好的饼丝，入味又很有嚼劲，口感不错，搭配香肠木耳，营养更全面，美味可口。感兴趣的宝宝们，快往下看吧😁

阿晨悠悠

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食材

饼丝适量约150g
窦婆婆自制香肠一根
干木耳三四朵
蒜苗四根
姜一小块
大葱葱白一段
食用油少许
蚝油一勺
生抽半勺
食盐少许

步骤

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,食材合照：窦婆婆自制香肠一根，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118129'>干木耳</a>少许泡发，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7961'>饼丝</a>150g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>4根，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块，大葱葱白一段

1. 食材合照：窦婆婆自制香肠一根，干木耳少许泡发，饼丝150g，蒜苗4根，姜一小块，大葱葱白一段

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,姜去皮，与葱白洗净备用

2. 姜去皮，与葱白洗净备用

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,姜切姜丝，葱白切末备用

3. 姜切姜丝，葱白切末备用

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,蒜苗择好，洗净

4. 蒜苗择好，洗净

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,用刀背拍一下蒜白，斜着切段

5. 用刀背拍一下蒜白，斜着切段

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,泡发好的木耳流动水下揉搓洗净

6. 泡发好的木耳流动水下揉搓洗净

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,撕成小块备用

7. 撕成小块备用

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,窦婆婆自制香肠，百分百纯肉，肠衣都是妈妈自己买小肠清洗制作的，在阿晨的菜中出镜n次了，超级好吃😋。清洗一下去浮灰

8. 窦婆婆自制香肠，百分百纯肉，肠衣都是妈妈自己买小肠清洗制作的，在阿晨的菜中出镜n次了，超级好吃😋。清洗一下去浮灰

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,可以提前水煮或蒸一下，这样香肠口感更柔软不干，今天阿晨偷懒了，直接切薄片

9. 可以提前水煮或蒸一下，这样香肠口感更柔软不干，今天阿晨偷懒了，直接切薄片

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,全部食材准备好

10. 全部食材准备好

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,热锅后放少许油，加入香肠片小火煸

11. 热锅后放少许油，加入香肠片小火煸

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,煸到香肠出油表面微焦，加入葱白姜丝煸香

12. 煸到香肠出油表面微焦，加入葱白姜丝煸香

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,加入木耳煸炒均匀

13. 加入木耳煸炒均匀

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,加入饼丝，翻炒一两分钟，光用铲子不易炒匀，可以像阿晨铲子筷子一起操作

14. 加入饼丝，翻炒一两分钟，光用铲子不易炒匀，可以像阿晨铲子筷子一起操作

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒均匀

15. 加入一勺蚝油翻炒均匀

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,加入半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀

16. 加入半勺生抽翻炒均匀

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,加入蒜苗，翻炒均匀

17. 加入蒜苗，翻炒均匀

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐，翻炒均匀即可

18. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐，翻炒均匀即可

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,成品

19. 成品

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,成品

20. 成品

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,成品

21. 成品

一人食，饱腹“菜”➕蒜苗木耳香肠炒饼丝,香肠煎香，饼丝富嚼劲，搭配木耳蒜苗，有荤有素，营养又美味，喜欢的宝宝们，也快来试试吧😁

22. 香肠煎香，饼丝富嚼劲，搭配木耳蒜苗，有荤有素，营养又美味，喜欢的宝宝们，也快来试试吧😁

小贴士

饼丝本来就是熟的，所以这道菜炒制时间很短即可
炒饼时不要另外加水或水分太多的蔬菜，以免饼丝吸水变脓，不好吃。
如果想香肠不干更软润，可以先蒸一下或煮一下再切片炒
可以与饼丝搭配同炒的食材非常多，比如胡萝卜、香菇、榨菜、雪菜、肉丝、腊肠……随大家的喜好

菜谱创建于:2018年03月21日 14:39

应季菜肴

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