鸡汤米粉丸子

鸡汤米粉丸子

春天是进补的好时节,多喝鸡汤有助于提高自身的免疫力,有滋补养生,强身健体的食疗功效。

齐梅齐

+关注

41 菜谱

491 粉丝

99 关注

食材

  • 老母鸡 半只
  • 米粉丸子 一碗
  • 生姜 四片
  • 枸杞 适量
  • 香葱 两根
  • 适量

步骤

鸡汤米粉丸子,将食材洗干净备用,米粉丸子是在菜市场买的(也可以自己做,米粉加盐加水搓成丸子)

1. 将食材洗干净备用,米粉丸子是在菜市场买的(也可以自己做,米粉加盐加水搓成丸子)

鸡汤米粉丸子,鸡剁成小块

2. 鸡剁成小块

鸡汤米粉丸子,将鸡块倒入清水中,水没过鸡块

3. 将鸡块倒入清水中,水没过鸡块

鸡汤米粉丸子,烧开后,捞起鸡块,冲洗干净

4. 烧开后,捞起鸡块,冲洗干净

鸡汤米粉丸子,将鸡块、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>倒入汤锅中

5. 将鸡块、生姜倒入汤锅中

鸡汤米粉丸子,加入足量的冷水,中途不能加水

6. 加入足量的冷水,中途不能加水

鸡汤米粉丸子,盖上盖子,大火烧开,再转小火

7. 盖上盖子,大火烧开,再转小火

鸡汤米粉丸子,文火慢炖两个小时

8. 文火慢炖两个小时

鸡汤米粉丸子,鸡汤快熬好时,倒入米粉丸子

9. 鸡汤快熬好时,倒入米粉丸子

鸡汤米粉丸子,加入适量食用盐,转大火

10. 加入适量食用盐,转大火

鸡汤米粉丸子,待丸子浮起,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>

11. 待丸子浮起,倒入枸杞

鸡汤米粉丸子,再烧五分钟

12. 再烧五分钟

鸡汤米粉丸子,加入葱花

13. 加入葱花

鸡汤米粉丸子,香气扑鼻的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7969'>老母鸡</a>汤做好啦,不用过多的调料都很鲜美!已经迫不及待的想喝啦!

14. 香气扑鼻的老母鸡汤做好啦,不用过多的调料都很鲜美!已经迫不及待的想喝啦!

小贴士

  1. 1.煲汤,中途不要加水,讲究“一气呵成”,因为这样会使汤水温度突然下降肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足水量,中途不再加水。
  2. 2.米粉丸子容易熟,不要放太早。
  3. 3.枸杞也不能放太早,在起锅前5分钟加入,太早加入,会影响枸杞的药性。
菜谱创建于:2018年03月21日 15:35

热门菜谱

应季菜肴