黑椒牛排
简单快手西餐，口味比较丰富， 周末或者情人节 一道沙拉，一份牛排 再加一个甜点绝对浪漫的烛光晚餐
557 菜谱
7254 粉丝
0 关注
食材
- 牛排 一块
- 苦菊 一把
- 番茄 5个
- 坚果 一包
步骤
1. 准备食材
2. 苦菊去根，用盐水清洗干净待用
3. 圣女果去蒂对半切开
4. 平底煎锅中放入10g黄油融化
5. 放进牛排两面煎，煎制到自己喜欢的口感，我喜欢8分的
6. 准备牛排盘饰，把苦菊、圣女果和坚果放入盘里
7. 放上煎好的牛排
8. 锅内放少许黄油，加入切丁的洋葱。
9. 炒出香味，加入黑椒酱汁，少许水。熬成酱
10. 最后淋上酱汁即可
11. 在家也可以吃上自制的牛排大餐，干净又卫生，漂亮又美味
12. 怎么样，看起来很高大上的牛排是不是做起来很简单呀，你还不快去试试
13. 牛肉是很好的减脂增肌的食材，非常适合健身中的你呀
14. 大家试试看
小贴士
- 1. 牛排是网购的牛排，直接放锅里煎即可，也可以自己买牛肉处理后做成煎牛排，
- 2. 黑胡椒汁也是直接用西餐牛排搭配来的，也可以自己用黑胡椒粉、料酒、酱油等调味品来调制；
- 3. 牛排的成熟度根据自己口味来决定，我一般都煎到八分熟以上，怕咱的中国胃承受不了半熟的西方吃法；
- 4. 配菜和装饰材料随意，家里有啥就用啥吧。
- 5、如果牛排是在冷冻状态，就算是封在真空袋中，退冰时切忌放入直接水中，因为水压会将肉里的水分挤出，让原本甜美多汁的牛排美味尽失。将牛排放在容器中至于室温下让它慢慢退冰就好，如果是前一晚可将牛排从冷冻移至冷藏室退冰。
- 6、大火热锅封血：平底锅或是煎烤锅，融化黄油后要让锅子先加热一下，在放进牛排，这样做的目的是让牛排的表面因为高温而快速煎熟，形成一层外皮让内部的肉汁封存在牛肉中。
- 7、翻转牛排的时候，要用平底锅铲或夹子，不要用刀叉，以免肉汁流失。
菜谱创建于:2018年03月21日 16:05
