黑椒牛排

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食材

牛里脊肉一块
黑胡椒适量
红酒两勺
蚝油（生抽）适量
白糖适量
洋葱 1/3颗
蒜两瓣
淀粉适量
盐适量
装饰配菜适量
鸡蛋一个
盐适量
香油适量
橄榄油适量

步骤

黑椒牛排,牛里脊切成薄的大片（0.5厘米左右）。用刀背或者肉锤拍松牛肉。

1. 牛里脊切成薄的大片（0.5厘米左右）。用刀背或者肉锤拍松牛肉。

黑椒牛排,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>（没有用料酒代替一下吧），蚝油或生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，鸡精和适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>一起倒入盘里，然后和牛肉一起抓匀。

2. 将红酒（没有用料酒代替一下吧），蚝油或生抽、黑胡椒，鸡精和适量香油一起倒入盘里，然后和牛肉一起抓匀。

黑椒牛排,如图。

3. 如图。

黑椒牛排,将牛排盖保鲜膜放入冰箱，腌制2小时左右。
煎牛肉前再涂抹一层干淀粉后再煎。

4. 将牛排盖保鲜膜放入冰箱，腌制2小时左右。煎牛肉前再涂抹一层干淀粉后再煎。

黑椒牛排,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切细，蒜切末备用。
其他配菜切好。（如西兰花，黄瓜，胡萝卜和甜椒，切好后焯水备用）

5. 适量洋葱切细，蒜切末备用。其他配菜切好。（如西兰花，黄瓜，胡萝卜和甜椒，切好后焯水备用）

黑椒牛排, 将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、生抽和黑胡椒调成料汁，淀粉兑水调芡汁备用。

6. 将白糖、生抽和黑胡椒调成料汁，淀粉兑水调芡汁备用。

黑椒牛排,平底锅里倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，烧热后放入牛排，改中小火煎。

7. 平底锅里倒入适量橄榄油，烧热后放入牛排，改中小火煎。

黑椒牛排, 将一面煎变色后翻面煎反面，根据自己爱好剪成喜欢的牛排熟的程度。。

8. 将一面煎变色后翻面煎反面，根据自己爱好剪成喜欢的牛排熟的程度。。

黑椒牛排,煎好后装盘。
同时煎好一个溏心蛋来搭配装饰。

9. 煎好后装盘。同时煎好一个溏心蛋来搭配装饰。

黑椒牛排,锅内放油，炒香蒜末和洋葱，倒入黑椒料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁勾芡成黑胡椒汁。然后将黑椒汁浇在牛排上。

10. 锅内放油，炒香蒜末和洋葱，倒入黑椒料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁勾芡成黑胡椒汁。然后将黑椒汁浇在牛排上。

黑椒牛排,将配菜摆盘。

11. 将配菜摆盘。

黑椒牛排,开吃，so tasty～

12. 开吃，so tasty～

小贴士

这是家常黑椒牛排做法，简单也好吃哦

菜谱创建于:2015年01月14日 21:56

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