黑椒牛排
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食材
- 牛里脊肉 一块
- 黑胡椒 适量
- 红酒 两勺
- 蚝油（生抽） 适量
- 白糖 适量
- 洋葱 1/3颗
- 蒜 两瓣
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 装饰配菜 适量
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 香油 适量
- 橄榄油 适量
步骤
1. 牛里脊切成薄的大片（0.5厘米左右）。用刀背或者肉锤拍松牛肉。
3. 如图。
4. 将牛排盖保鲜膜放入冰箱，腌制2小时左右。 煎牛肉前再涂抹一层干淀粉后再煎。
5. 适量洋葱切细，蒜切末备用。 其他配菜切好。（如西兰花，黄瓜，胡萝卜和甜椒，切好后焯水备用）
6. 将白糖、生抽和黑胡椒调成料汁，淀粉兑水调芡汁备用。
7. 平底锅里倒入适量橄榄油，烧热后放入牛排，改中小火煎。
8. 将一面煎变色后翻面煎反面，根据自己爱好剪成喜欢的牛排熟的程度。。
9. 煎好后装盘。 同时煎好一个溏心蛋来搭配装饰 。
10. 锅内放油，炒香蒜末和洋葱，倒入黑椒料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁勾芡成黑胡椒汁。 然后将黑椒汁浇在牛排上。
11. 将配菜摆盘。
12. 开吃，so tasty～
小贴士
- 这是家常黑椒牛排做法，简单也好吃哦
菜谱创建于:2015年01月14日 21:56
