浸泡黑椒牛排

浸泡黑椒牛排

一道很好吃的黑暗料理~

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食材

黑胡椒
红酒
味淋
牛骨汁
牛排
糖
黄油
浓口酱油
洋葱
胡萝卜
姜
大蒜
无花果

步骤

浸泡黑椒牛排,准备食材。

1. 准备食材。

浸泡黑椒牛排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>放火上烤至表面焦黑。

2. 洋葱、胡萝卜、大蒜放火上烤至表面焦黑。

浸泡黑椒牛排,锅内放清水，将烤黑的蔬菜放入。

3. 锅内放清水，将烤黑的蔬菜放入。

浸泡黑椒牛排,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>。

4. 倒入红酒。

浸泡黑椒牛排,倒入牛骨汁。

5. 倒入牛骨汁。

浸泡黑椒牛排,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、浓口酱油，开火煮。

6. 放姜片，加黑胡椒粉、糖、浓口酱油，开火煮。

浸泡黑椒牛排,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 217'>牛排</a>切小块。

7. 将牛排切小块。

浸泡黑椒牛排,淋上浓口酱油，洒上黑胡椒粉，适当拍拍使其入味。

8. 淋上浓口酱油，洒上黑胡椒粉，适当拍拍使其入味。

浸泡黑椒牛排,锅内煎牛油煎出油后放牛排块。

9. 锅内煎牛油煎出油后放牛排块。

浸泡黑椒牛排,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、切开的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 601'>无花果</a>、姜片，继续煎。

10. 放黄油、切开的无花果、姜片，继续煎。

浸泡黑椒牛排,随后将这些都倒入煮好的汁水里浸泡。

11. 随后将这些都倒入煮好的汁水里浸泡。

浸泡黑椒牛排,取适量浸泡的汁水和食材倒入锅内，加黄油使其变浓稠。

12. 取适量浸泡的汁水和食材倒入锅内，加黄油使其变浓稠。

浸泡黑椒牛排,取出浸泡牛排，吸干水分后装盘，淋上煮好的酱汁，礼成。

13. 取出浸泡牛排，吸干水分后装盘，淋上煮好的酱汁，礼成。

小贴士

味淋又称米霖，是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，属于料理酒的一种。
也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。

菜谱创建于:2017年12月01日 10:04

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