紫薯花朵馒头

紫薯花朵馒头

今天是个简单的花朵造型馒头,感觉很应景,在这春暖花开,万物复苏的季节。看着心情都很舒畅,心情好了自然就多吃2口~ 花朵馒头看着貌似复杂,和下面这个刀切馒头花差不多的时间,哪天你做馒头的时候,可以试试这种做法。 参考月龄:12M+

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食材

  • 普通面粉 150克
  • 蒸熟紫薯丁 60克
  • 鸡蛋 1个
  • 食用油 5克
  • 酵母 2克
  • 10克
  • 温水 30克

步骤

紫薯花朵馒头,食材:普通面粉150克,蒸熟紫薯丁 60克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a> 1个,食用油 5克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a> 2克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 10克,温水 30克

1. 食材:普通面粉150克,蒸熟紫薯丁 60克,鸡蛋 1个,食用油 5克,酵母 2克, 10克,温水 30克

紫薯花朵馒头,将150克面粉、1个鸡蛋、2克酵母、10克糖、30克温水、5克食用油揉成面团。

2. 将150克面粉、1个鸡蛋、2克酵母、10克糖、30克温水、5克食用油揉成面团。

紫薯花朵馒头,放40度蒸锅上发酵大一倍,约40分钟—1小时。
>>水冷了要加水。还可以放在烤箱、微波炉这样的密闭空间,再加一杯热水一起发酵。

3. 放40度蒸锅上发酵大一倍,约40分钟—1小时。 >>水冷了要加水。还可以放在烤箱、微波炉这样的密闭空间,再加一杯热水一起发酵。

紫薯花朵馒头,取出后排气,分成2份,全部保鲜膜裹上。平均分可以,一份稍少也可以。

4. 取出后排气,分成2份,全部保鲜膜裹上。平均分可以,一份稍少也可以。

紫薯花朵馒头,蒸熟的紫薯压成泥。

5. 蒸熟的紫薯压成泥。

紫薯花朵馒头,一份面团和紫薯泥混合,将紫薯和面团完全揉融合。蒸熟的紫薯有点水分,感觉面太湿了,要少加粉揉光。

6. 一份面团和紫薯泥混合,将紫薯和面团完全揉融合。蒸熟的紫薯有点水分,感觉面太湿了,要少加粉揉光。

紫薯花朵馒头,白面团分为6等份,紫薯面团分为6等份。可以做6个花朵馒头,都用保鲜膜盖住,风吹干了面团不好包也影响发酵。

7. 白面团分为6等份,紫薯面团分为6等份。可以做6个花朵馒头,都用保鲜膜盖住,风吹干了面团不好包也影响发酵。

紫薯花朵馒头,取紫薯团擀成圆形面片,包裹上白面团,像包包子一样包起来 ~

8. 取紫薯团擀成圆形面片,包裹上白面团,像包包子一样包起来 ~

紫薯花朵馒头,包好了反过来,轻轻按扁,擀扁,用刀两两相对切除8等份。
中间不能切段哦。

9. 包好了反过来,轻轻按扁,擀扁,用刀两两相对切除8等份。 中间不能切段哦。

紫薯花朵馒头,再用刀背在每一份中间压2道印痕,别太用力切断了。然后把相邻切口捏起来,就是一个个花瓣。

10. 再用刀背在每一份中间压2道印痕,别太用力切断了。然后把相邻切口捏起来,就是一个个花瓣。

紫薯花朵馒头,取一块紫薯面团,用压花器压出一朵小花。没有模具手捏。

11. 取一块紫薯面团,用压花器压出一朵小花。没有模具手捏。

紫薯花朵馒头,在花朵上抹点水,将小花粘上,再弄一点紫薯面团搓圆放小花中间做花蕊,每个小花瓣用牙签压1-2道印痕。

12. 在花朵上抹点水,将小花粘上,再弄一点紫薯面团搓圆放小花中间做花蕊,每个小花瓣用牙签压1-2道印痕。

紫薯花朵馒头,馒头胚放入蒸锅醒发15分钟,水开后中火蒸12分钟,焖3分钟出锅。

13. 馒头胚放入蒸锅醒发15分钟,水开后中火蒸12分钟,焖3分钟出锅。

紫薯花朵馒头,这种中筋面粉做出来的馒头,不管冷热都蛮松软,可以带出去郊游~

14. 这种中筋面粉做出来的馒头,不管冷热都蛮松软,可以带出去郊游~

小贴士

  1. 我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
  2. 宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
  3. 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
  4. 微信公众号:一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
菜谱创建于:2018年03月23日 10:55

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