咸蛋黄肉松一口酥
做青团多了一点馅料，就做了这款小点心，太好吃了，一口一个，停不下来，加了一半的植物油代替黄油，更健康哦。
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食材
- 低筋面粉 180克
- 玉米淀粉 80克
- 黄油 50克
- 植物油 50克
- 白糖 30克
- 盐 2克
- 泡打粉（可选） 1克
- 小苏打（可选） 0.5克
- 咸蛋黄（熟） 2个
- 肉松 10克
- 沙拉酱 20克
- 蛋液（表面装饰） 适量
- 黑芝麻（表面装饰） 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 黄油隔热水软化至如图所示状态
3. 加入糖，盐，植物油，用蛋抽搅打均匀（黄油没完全融化没关系）
4. 加入粉类（泡打粉和小苏打不喜欢可以不放）
5. 用刮刀翻拌成无干粉状态，盖上保鲜膜醒发十分钟
7. 用刮刀混合在一起，可以成团即可
8. 醒发好的面团分成13克左右一个的小面团
9. 取一份面团压扁，上面挖一点馅料，收口收紧，搓圆
10. 依次全部做好，放在垫好油纸的烤盘上，然后逐一轻轻压扁，预热烤箱，上下火175度十分钟左右
11. 表面刷蛋液，撒一点黑芝麻做装饰
12. 放进预热好的烤箱里面中层，上下火，170度烤制25分钟左右
13. 做下午茶也是极好的
小贴士
- 面粉吸水不一样，如果感觉面团湿了加一点低筋面粉，面团干了可以加一点蛋液调节
- 每家烤箱的习性不一样，烤制的时间和温度，根据自家烤箱的习性来定。
菜谱创建于:2018年03月24日 16:41
