家常炖鳕鱼
鳕鱼的营养价值很高，而且脂肪的含量很低，所以可以多吃点，关键是这样的做法实在太美味了
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食材
- 鳕鱼 两条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 几个
- 八角 一个
- 花椒 适量
- 料酒 两勺
- 盐 一勺
- 淀粉 三勺
- 水 五勺
- 豆瓣酱 一勺
- 糖 一勺
- 老抽 一勺
- 醋 一勺
- 味精 一勺
- 盐 一勺
步骤
1. 先切点葱花
2. 切几片姜
3. 蒜也切片
4. 干辣椒几个
6. 把鳕鱼洗干净，切小块
7. 加入一勺料酒
8. 再加一勺盐
9. 准备三勺淀粉
11. 然后倒入鳕鱼里，腌15分钟
12. 腌好的鳕鱼，下油锅炸
13. 中火，炸十几分钟，表面有点微焦即可
14. 然后另起锅，爆香葱姜蒜还有干辣椒花椒八角
15. 再加一勺豆瓣酱
16. 炒出香味
17. 然后放入鳕鱼炒
18. 翻炒几下，之后加入适量的水，开始炖，炖大约15分钟
19. 然后加一勺料酒
20. 一勺老抽
21. 一勺糖
22. 一勺醋
23. 还有一勺味精
24. 再加一勺盐
25. 继续炖，收汁
26. 等汁收差不多的时候，就可以了
27. 太香啦，快来试试吧
小贴士
- 鳕鱼炖之前要过油炸，中火至少炸十分钟
- 豆瓣酱是必不可少的
- 喜欢辣一点，可以多放点辣椒
菜谱创建于:2018年03月25日 10:22
