鳕鱼炖豆腐
鳕鱼鲜嫩 肉质细腻 特别适合老人小孩食用 和豆腐一起炖营养更加丰富了。
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食材
- 鳕鱼 250克
- 内脂豆腐 300克
- 豆瓣酱 半汤匙
- 甜面酱 半汤匙
- 蚝油 半汤匙
- 香葱 3棵
- 香菜 1棵
- 食用油 3汤匙
- 面粉 2汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 八角 1个
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 清水 5汤匙
步骤
1. 食材准备好
2. 豆腐从盒子里取出 上蒸锅蒸10分钟 取出切块 备用
5. 鳕鱼刮去鳞片 清洗干净
6. 切块状 放厨房用纸上吸收水分
7. 裹上薄薄一层面粉
8. 煎锅 倒入2汤匙食用油 油热放入鱼块 煎至两面有微微焦黄颜色 备用
9. 另起油锅 放入一汤匙食用油 放入八角 姜片爆香
10. 放入煎好的鱼块
11. 倒入调好的碗汁 加盖子炖
12. 期间注意观察 翻面入味
13. 炖到酱汁浓稠 色泽红亮
14. 放入余下的香葱
15. 放入香菜 关火
16. 出锅装盘
小贴士
- 内脂豆腐提前蒸10分钟 排出水分 增加豆腐韧性
菜谱创建于:2020年04月15日 22:08
