鸡翅根还能做出惊艳的宴客菜
鸡翅根本身肉质就比较柴，做菜中规中矩，但用这个方法做，居然成了宴客家，而且小朋友连呼好好吃。
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食材
- 鸡翅根 8个
- 沙姜 三片
- 姜 两片
- 蒜 1瓣
- 白胡椒粉 一小勺
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 料酒 一小勺
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 半碗（饭碗）
- 面包糠 一小碗
步骤
1. 鸡翅根洗净。
2. 用厨房剪把鸡翅根小的那头剪开。骨和肉分离。
3. 用手把鸡肉用力往下推。
4. 推到底，再翻包住顶端。
5. 把处理好的鸡翅根放入大碗，加入盐。
6. 加入白胡椒粉。
8. 加入料酒。
9. 加入生抽。
10. 调料和鸡翅根抓匀，腌30分钟。夏天放冰箱。
12. 腌好的鸡翅根沾上淀粉。
13. 再沾上鸡蛋液。
14. 最后沾面包糠。
15. 全部沾好备用。
16. 冷锅倒入油，中火烧热，放入筷子，有明显气泡升起。
17. 放入鸡翅根，我把它分两次炸，一次四根。
18. 炸定型后翻翻。
19. 炸好夹出沥油。
20. 最后根部包上锡纸。干净美观。
21. 成品图。
菜谱创建于:2018年03月26日 10:57
