胡萝卜炖牛腩
香气扑鼻，牛腩软烂入味
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食材
- 牛腩 350g
- 胡萝卜 2根
- 牛板筋 150
- 姜 3片
- 香叶 1片
- 八角 1个
- 豆瓣酱 1勺
- 番茄酱 半勺
- 料酒 1大勺
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1小勺
- 盐 半小勺
步骤
1. 牛腩洗净，切块儿。
2. 板筋切块儿。
3. 胡萝卜去皮，切块儿。
4. 牛腩，牛板筋冷水下锅。
5. 大火煮至水开，撇去浮沫。
6. 捞出温水洗净。
9. 一汤匙生抽，文火炒匀。
10. 一小勺生抽。
11. 文火炒上色。
12. 放入压力锅里，加入适量开水。
13. 蹄筋档，35分钟。
14. 泄压后倒入炒锅里，放入胡萝卜，加一小勺盐调味。
15. 盖上锅盖文火炖至胡萝卜变软，汤汁浓稠即可。
16. 盛盘。香气扑鼻。
小贴士
- ①一次加足量的开水。
菜谱创建于:2020年08月24日 09:13
