胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩

胡萝卜是我们经常吃的一种食物,其含的营养元素比较丰富,也是老幼皆宜的好蔬菜,誉称"小人参"。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠,健脾除疳、增强免疫功能、 降糖降脂的作用。胡萝卜炖牛腩更是一道家常的美食,胡萝卜与牛腩共炖,不仅提供胡萝卜素,胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中也最容易吸收利用。

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食材

  • 牛腩 500g
  • 胡萝卜 1根
  • 土豆 1个
  • 洋葱 1/4个
  • 6片
  • 一段
  • 6克
  • 花椒 15粒
  • 大料 2粒
  • 料酒 6ml
  • 酱油 8ml
  • 8克

步骤

胡萝卜炖牛腩,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>,洗净待用。

1. 准备好牛腩,洗净待用。

胡萝卜炖牛腩,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>。

2. 准备好胡萝卜土豆

胡萝卜炖牛腩,胡萝卜、土豆切块儿待用。

3. 胡萝卜、土豆切块儿待用。

胡萝卜炖牛腩,洋葱切好待用。

4. 洋葱切好待用。

胡萝卜炖牛腩,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切好待用。

5. 葱切好待用。

胡萝卜炖牛腩,锅中烧开水,放入牛腩煮去血水。捞出洗净待用。

6. 锅中烧开水,放入牛腩煮去血水。捞出洗净待用。

胡萝卜炖牛腩,锅中倒入油,加热至五成热,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>煸香。

7. 锅中倒入油,加热至五成热,放入花椒大料煸香。

胡萝卜炖牛腩,放入牛腩翻炒均匀,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、耗油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

8. 放入牛腩翻炒均匀,加入酱油、耗油、料酒

胡萝卜炖牛腩,翻炒均匀。

9. 翻炒均匀。

胡萝卜炖牛腩,加入葱姜翻炒均匀。

10. 加入葱姜翻炒均匀。

胡萝卜炖牛腩,加入一勺盐。

11. 加入一勺盐。

胡萝卜炖牛腩,倒入800ml水,烧开锅。

12. 倒入800ml水,烧开锅。

胡萝卜炖牛腩,将牛腩倒入高压锅中,选择牛肉按键,大约压40分钟,牛腩就顿烂了。

13. 将牛腩倒入高压锅中,选择牛肉按键,大约压40分钟,牛腩就顿烂了。

胡萝卜炖牛腩,将牛腩和汤倒入锅中。

14. 将牛腩和汤倒入锅中。

胡萝卜炖牛腩,放入土豆和胡萝卜,煮开过后,中火慢炖15分钟。

15. 放入土豆和胡萝卜,煮开过后,中火慢炖15分钟。

胡萝卜炖牛腩,尝一尝咸淡味,不够咸度,可以再加半勺盐。

16. 尝一尝咸淡味,不够咸度,可以再加半勺盐。

胡萝卜炖牛腩,收汁出锅喽!

17. 收汁出锅喽!

胡萝卜炖牛腩,一道正宗地道的胡萝卜炖牛腩就可以开动了!

18. 一道正宗地道的胡萝卜炖牛腩就可以开动了!

胡萝卜炖牛腩,老少皆宜,增强免疫力。

19. 老少皆宜,增强免疫力。

小贴士

  1. 牛腩最好用高压锅压熟,炖的时间不够,不烂软就不好吃了,高压锅压制的烂软好嚼,全家老少都能吃哟!
菜谱创建于:2020年08月26日 20:07

应季菜肴

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