胡萝卜炖牛腩
胡萝卜是我们经常吃的一种食物，其含的营养元素比较丰富，也是老幼皆宜的好蔬菜，誉称"小人参"。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠，健脾除疳、增强免疫功能、 降糖降脂的作用。胡萝卜炖牛腩更是一道家常的美食，胡萝卜与牛腩共炖，不仅提供胡萝卜素，胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中也最容易吸收利用。
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食材
- 牛腩 500g
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 洋葱 1/4个
- 姜 6片
- 葱 一段
- 油 6克
- 花椒 15粒
- 大料 2粒
- 料酒 6ml
- 酱油 8ml
- 盐 8克
步骤
1. 准备好牛腩，洗净待用。
3. 胡萝卜、土豆切块儿待用。
4. 洋葱切好待用。
5. 葱姜切好待用。
6. 锅中烧开水，放入牛腩煮去血水。捞出洗净待用。
9. 翻炒均匀。
10. 加入葱姜翻炒均匀。
11. 加入一勺盐。
12. 倒入800ml水，烧开锅。
13. 将牛腩倒入高压锅中，选择牛肉按键，大约压40分钟，牛腩就顿烂了。
14. 将牛腩和汤倒入锅中。
15. 放入土豆和胡萝卜，煮开过后，中火慢炖15分钟。
16. 尝一尝咸淡味，不够咸度，可以再加半勺盐。
17. 收汁出锅喽！
18. 一道正宗地道的胡萝卜炖牛腩就可以开动了！
19. 老少皆宜，增强免疫力。
小贴士
- 牛腩最好用高压锅压熟，炖的时间不够，不烂软就不好吃了，高压锅压制的烂软好嚼，全家老少都能吃哟！
菜谱创建于:2020年08月26日 20:07
