胡萝卜炖牛腩
炖牛肉是非常讲究技巧的，要是炖不好就会非常的柴，很影响食欲，今天就教大家怎么炖胡萝卜牛腩，牛腩非常的软糯，跟胡萝卜搭配非常地下饭。
58 菜谱
13 粉丝
11 关注
食材
- 牛腩 500g
- 胡萝卜 2根
- 姜 5片
- 干辣椒 一小把
- 香叶 三片
- 八角 2个
- 葱 2根
- 料酒 3勺
- 生抽、老抽 各一勺
- 胡椒粉 3g
步骤
1. 准备好一个胡萝卜。
2. 把胡萝卜削皮。
3. 削皮之后切成块。
4. 把干辣椒切成末备用。
7. 把牛腩浸泡一个小时去血水。
8. 准备一把葱结和姜片。
9. 锅内烧开水之后，放入牛腩，葱结和姜，加入料酒，出去浮末和血水，捞出来备用。
10. 国内下油，放入所有香料爆炒，出了香味之后，放入牛腩，加入生抽，蚝油老抽。
11. 再转移到电饭煲内炖煮一个半小时。
12. 开锅之后倒入胡萝卜，再炖上半个小时。
13. 起锅撒点葱花就可以开动了。
小贴士
- 牛腩在炖煮的整个过程都不要加冷水，冷水会使牛肉收缩影响口感，到时候就柴掉牙了。
菜谱创建于:2020年08月31日 00:03
