苦瓜干贝羹
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。苦瓜去火，夏季食用最佳！
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食材
- 干贝 适量
- 苦瓜 一根
- 料酒 适量
- 味精 一小汤匙
- 盐巴 一小汤匙
- 矿泉水 些许
- 鸡蛋清 一个
- 面粉 适量
步骤
2. 苦瓜去皮切小块。
3. 放入搅拌机，加入些许矿泉水，搅成碎粒。
5. 锅中放入适量清水，泡好的干贝放入煮开。
6. 加入搅拌好的苦瓜继续煮开,图中不停搅拌，撇去浮末。
7. 接着加入鸡蛋清继续搅匀。煮一会。
8. 最后倒入水淀粉勾芡，不停搅拌至浓稠即可，下入少许味精，盐巴调味即可。
9. 成品图
小贴士
- 途中一定要不停搅拌啊！苦瓜可以事先过滤浮沫再倒入。干贝可以加适量清水浸泡，看量而定，我用的比较少，就直接用料酒浸泡了。可以适当加入些许胡椒粉。个人口味而定！浓稠度个人口味而定！
菜谱创建于:2016年05月20日 00:10
