干贝苦瓜羹
今天给大家分享的这道汤，主要食材是用苦瓜和干贝做的，味道特别鲜美，不但能清热去火，对喉咙疼也是非常有好处的，常吃还能增强食欲呢。大家都知道，苦瓜是非常普通的食材，在农村几乎家家户户都会种，无论是清炒还是做汤，都挺好吃的，它有清热去火，利咽止痛的功效，特别适合夏天食用。下面小编就把这道去火汤分享给大家，喜欢的宝宝记得收藏哦。
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食材
- 苦瓜 150g
- 干贝 40g
- 鸡蛋 1个
- 生姜 10g
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
步骤
2. 把淀粉放入碗里，倒入适量水调成水淀粉，把一个蛋清打入碗里待用（只要蛋清，蛋黄不要）。
4. 把煮好的干贝汤倒入大碗里，干贝放入另外的碗里，戴上手套，把干贝捏碎待用。
5. 热锅放入少许油，把姜末放入炒香。
6. 把干贝水和干贝一起倒入锅里，大火把汤煮开，加入适量盐调匀。
7. 把苦瓜碎倒入，待水再次煮开，把蛋清倒入，一边倒一边用筷子筷子搅散。
8. 倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌，调至自己喜欢的浓稠度，加入少许鸡精调匀即可出锅。
9. 好喝的苦瓜干贝羹做好了，清热去火，增强食欲，超级适合这个夏天哦。
10. 成品图二
11. 成品图三
12. 成品图四
小贴士
- 小提示：
- 1、煮干贝的水可多可少，喜欢喝汤多放点水即可。
- 2、苦瓜不需要煮太久，煮太久容易黄掉，影响菜色。
菜谱创建于:2019年05月14日 21:10
