干贝苦瓜羹

干贝苦瓜羹

今天给大家分享的这道汤,主要食材是用苦瓜和干贝做的,味道特别鲜美,不但能清热去火,对喉咙疼也是非常有好处的,常吃还能增强食欲呢。大家都知道,苦瓜是非常普通的食材,在农村几乎家家户户都会种,无论是清炒还是做汤,都挺好吃的,它有清热去火,利咽止痛的功效,特别适合夏天食用。下面小编就把这道去火汤分享给大家,喜欢的宝宝记得收藏哦。

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食材

  • 苦瓜 150g
  • 干贝 40g
  • 鸡蛋 1个
  • 生姜 10g
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 鸡精 少许

步骤

干贝苦瓜羹,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>清洗干净倒入锅里,倒入2000毫升水,大火把水煮开,转中火再煮30分钟,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>的味道完全煮出来。

1. 首先把干贝清洗干净倒入锅里,倒入2000毫升水,大火把水煮开,转中火再煮30分钟,把干贝的味道完全煮出来。

干贝苦瓜羹,把淀粉放入碗里,倒入适量水调成水淀粉,把一个蛋清打入碗里待用(只要蛋清,蛋黄不要)。

2. 把淀粉放入碗里,倒入适量水调成水淀粉,把一个蛋清打入碗里待用(只要蛋清,蛋黄不要)。

干贝苦瓜羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>去籽清洗干净,切碎末,越碎越好,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮洗净切末待用。

3. 苦瓜去籽清洗干净,切碎末,越碎越好,生姜去皮洗净切末待用。

干贝苦瓜羹,把煮好的干贝汤倒入大碗里,干贝放入另外的碗里,戴上手套,把干贝捏碎待用。

4. 把煮好的干贝汤倒入大碗里,干贝放入另外的碗里,戴上手套,把干贝捏碎待用。

干贝苦瓜羹,热锅放入少许油,把姜末放入炒香。

5. 热锅放入少许油,把姜末放入炒香。

干贝苦瓜羹,把干贝水和干贝一起倒入锅里,大火把汤煮开,加入适量盐调匀。

6. 把干贝水和干贝一起倒入锅里,大火把汤煮开,加入适量盐调匀。

干贝苦瓜羹,把苦瓜碎倒入,待水再次煮开,把蛋清倒入,一边倒一边用筷子筷子搅散。

7. 把苦瓜碎倒入,待水再次煮开,把蛋清倒入,一边倒一边用筷子筷子搅散。

干贝苦瓜羹,倒入水淀粉,一边倒一边用筷子快速搅拌,调至自己喜欢的浓稠度,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调匀即可出锅。

8. 倒入水淀粉,一边倒一边用筷子快速搅拌,调至自己喜欢的浓稠度,加入少许鸡精调匀即可出锅。

干贝苦瓜羹,好喝的苦瓜干贝羹做好了,清热去火,增强食欲,超级适合这个夏天哦。

9. 好喝的苦瓜干贝羹做好了,清热去火,增强食欲,超级适合这个夏天哦。

干贝苦瓜羹,成品图二

10. 成品图二

干贝苦瓜羹,成品图三

11. 成品图三

干贝苦瓜羹,成品图四

12. 成品图四

小贴士

  1. 小提示:
  2. 1、煮干贝的水可多可少,喜欢喝汤多放点水即可。
  3. 2、苦瓜不需要煮太久,煮太久容易黄掉,影响菜色。
菜谱创建于:2019年05月14日 21:10

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