美味粿条

美味粿条

潮汕粿条是用米粉做的,和广州的沙河粉有异曲同工之妙,但是两者并不完全相同,粿条的米浆含量更高,米味更重,颜色偏不透明乳白色。粿条通常比河粉厚,宽度比河粉窄,口感顺滑爽口。相比之下,我喜欢粿条多一些,但粿条煮过头时很容易断。 这个菜谱换成沙河粉也同样适用。

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食材

  • 粿条 1盒
  • 牛肉丸 3-5粒
  • 虾仁 适量
  • 沙茶酱 1勺
  • 葱花 适量
  • 蒜头酥 适量
  • 浓汤宝 1/3块
  • 胡椒粉 适量

步骤

美味粿条,食材大集合。

1. 食材大集合。

美味粿条,如果能有这样一个配料小套装最好啦。

2. 如果能有这样一个配料小套装最好啦。

美味粿条,蒜头酥是必须的。

3. 蒜头酥是必须的。

美味粿条,锅中清水煮沸。

4. 锅中清水煮沸。

美味粿条,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13620'>粿条</a>,下一茶匙盐。

5. 倒入粿条,下一茶匙盐。

美味粿条,水开后马上捞起。

6. 水开后马上捞起。

美味粿条,过冷河。要用干净的器具和凉开水。

7. 过冷河。要用干净的器具和凉开水。

美味粿条,沥干水分。

8. 沥干水分。

美味粿条,分装在两个深碗中。

9. 分装在两个深碗中。

美味粿条,表面撒上蒜头酥。

10. 表面撒上蒜头酥。

美味粿条,另取一奶锅,煮一锅清水,下油,姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6841'>牛肉丸</a>、两汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 787'>沙茶酱</a>,喜辣的话下适量辣椒酱。
我喜欢味道浓郁一些,所以把家里的牛肉酱海鲜酱都加了一些进去。

11. 另取一奶锅,煮一锅清水,下油,姜片、虾仁牛肉丸、两汤匙沙茶酱,喜辣的话下适量辣椒酱。 我喜欢味道浓郁一些,所以把家里的牛肉酱海鲜酱都加了一些进去。

美味粿条,下1/3块浓汤宝,煮沸,保持沸腾。直到牛肉丸煮熟,虾仁煮软。

12. 下1/3块浓汤宝,煮沸,保持沸腾。直到牛肉丸煮熟,虾仁煮软。

美味粿条,下适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味。

13. 下适量盐和胡椒粉调味。

美味粿条,起锅前加入葱花。

14. 起锅前加入葱花。

美味粿条,把牛肉丸捞出,放入碗中。

15. 把牛肉丸捞出,放入碗中。

美味粿条,倒入汤汁。

16. 倒入汤汁。

美味粿条,两人份的粿条就完成了。

17. 两人份的粿条就完成了。

美味粿条,上桌。

18. 上桌。

美味粿条,一人一大碗,吃完精神爽😊!

19. 一人一大碗,吃完精神爽😊!

菜谱创建于:2018年03月27日 15:00

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