美味粿条
潮汕粿条是用米粉做的，和广州的沙河粉有异曲同工之妙，但是两者并不完全相同，粿条的米浆含量更高，米味更重，颜色偏不透明乳白色。粿条通常比河粉厚，宽度比河粉窄，口感顺滑爽口。相比之下，我喜欢粿条多一些，但粿条煮过头时很容易断。 这个菜谱换成沙河粉也同样适用。
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食材
- 粿条 1盒
- 牛肉丸 3-5粒
- 虾仁 适量
- 沙茶酱 1勺
- 葱花 适量
- 蒜头酥 适量
- 浓汤宝 1/3块
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 食材大集合。
2. 如果能有这样一个配料小套装最好啦。
3. 蒜头酥是必须的。
4. 锅中清水煮沸。
5. 倒入粿条，下一茶匙盐。
6. 水开后马上捞起。
7. 过冷河。要用干净的器具和凉开水。
8. 沥干水分。
9. 分装在两个深碗中。
10. 表面撒上蒜头酥。
12. 下1/3块浓汤宝，煮沸，保持沸腾。直到牛肉丸煮熟，虾仁煮软。
13. 下适量盐和胡椒粉调味。
14. 起锅前加入葱花。
15. 把牛肉丸捞出，放入碗中。
16. 倒入汤汁。
17. 两人份的粿条就完成了。
18. 上桌。
19. 一人一大碗，吃完精神爽😊！
菜谱创建于:2018年03月27日 15:00
