凉拌藕片

凉拌藕片

莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。 藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。原产地有人说是埃及,亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。

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食材

  • 莲藕 一节
  • 香菜 两颗
  • 大蒜 5瓣
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 2勺
  • 香油 适量
  • 白醋 一勺
  • 熟白芝麻 适量

步骤

凉拌藕片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮洗净

1. 莲藕去皮洗净

凉拌藕片,从中间切开

2. 从中间切开

凉拌藕片,切薄片

3. 切薄片

凉拌藕片,泡入清水中去淀粉

4. 泡入清水中去淀粉

凉拌藕片,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>

5. 准备好香菜大蒜

凉拌藕片,香菜切段

6. 香菜切段

凉拌藕片,大蒜用压蒜器压出蒜泥

7. 大蒜用压蒜器压出蒜泥

凉拌藕片,压好的蒜泥

8. 压好的蒜泥

凉拌藕片,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

9. 倒入适量鸡精

凉拌藕片,倒入适量盐

10. 倒入适量盐

凉拌藕片,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

11. 倒入适量香油

凉拌藕片,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

12. 倒入适量白糖

凉拌藕片,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>

13. 倒入适量白醋

凉拌藕片,放入白芝麻

14. 放入白芝麻

凉拌藕片,锅中倒入适量的清水

15. 锅中倒入适量的清水

凉拌藕片,水开放入藕片煮熟

16. 水开放入藕片煮熟

凉拌藕片,捞出过冷水(冰水更佳)

17. 捞出过冷水(冰水更佳)

凉拌藕片,沥干水分

18. 沥干水分

凉拌藕片,控干水分的藕片倒入盆中

19. 控干水分的藕片倒入盆中

凉拌藕片,将调味汁料倒入藕片里

20. 将调味汁料倒入藕片里

凉拌藕片,放入香菜段拌匀

21. 放入香菜段拌匀

凉拌藕片,一道清爽、可口的凉拌菜做好了

22. 一道清爽、可口的凉拌菜做好了

凉拌藕片,凉拌菜夏日好伴侣

23. 凉拌菜夏日好伴侣

菜谱创建于:2017年05月19日 05:18

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