可可曲奇
好喜欢吃曲奇，香酥脆~~可可曲奇更是大爱，就是热量高高啊~~~ 这个方子是参考天然气小姐的，超好挤，花纹也很立体。 模具：学厨马卡龙烤盘
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食材
- 黄油 100克
- 淡奶油 80克
- 蛋黄 20克
- 低筋面粉 130克
- 法芙娜可可粉 20克
- 糖粉 70克
步骤
1. 黄油切成小块，室温软化。手指可以轻松按下。
2. 提前将可可粉、低粉混合过筛3遍备用。
3. 黄油加入糖粉，用刮刀稍微搅拌。
4. 用电动打蛋器打蛋器打至顺滑。
5. 加入打散的蛋黄，继续将其打发。
6. 分多次加入淡奶油
7. 用电动打蛋器继续打发至体积增大，颜色发白。一定要打发到位哦。
8. 将过筛好的面粉可可粉加入打发好的黄油中。
9. 用刮刀搅拌至无干粉状态。
10. 裱花袋放入裱花嘴，将面糊分成2-3次装入，每次挤完再装入，这样比较容易挤。
11. 将面糊挤入学厨曲奇烤盘中。
12. 放入预热好的烤箱180度烤20分钟。
13. 出炉放凉后密封保存。
小贴士
- 1、烤箱温度仅供参考
- 2、黄油一定要打发到位。
菜谱创建于:2018年03月29日 23:55
