可可曲奇
这个曲奇做得让人抓狂——用了10个裱花袋，才把面糊挤完。9个裱花袋全挤裂了，最后一个，我不知道如果还有面糊的话它能坚持多久。成品颜色比较深，很怀疑是不是可可粉多了——电子称似乎有点电量不足，称量可可粉的时候，心里嘀咕，30克可可粉有这么大一堆吗？虽然疑惑，还是没有复核。黑乎乎的颜色，叫人联想到黑巧克力
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食材
- 低筋粉 170克
- 黄油 130克
- 鸡蛋 50克
- 细砂糖 35克
- 糖粉 65克
- 可可粉 30克
步骤
1. 准备用料
2. 将软化的黄油，细砂糖，糖粉，倒入碗中
3. 用打蛋器打至松发
4. 分2-3次加入鸡蛋
5. 逐次搅打至融合
6. 将可可粉与低筋粉混合
7. 筛入黄油糊中
8. 用橡皮刮刀拌匀
9. 装入裱花袋
10. 在烤盘中挤出花纹
11. 放入预热190度的烤箱，烤约10-15分钟，出炉
小贴士
- 曲奇烤制的时间比较短，可可的颜色比较深，不容易看出上色程度，最好守在烤箱旁边，随时观察，以免烤糊
菜谱创建于:2020年01月15日 08:59
