红烧小排
家常菜红烧入味，翻炒中每一块小排都裹满了深谙红浓香的酱汁。
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食材
- 小排 500克
- 黄酒 少许
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 桂皮八角 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 小排500克，洗净
2. 锅中放水500克水烧沸，下小排煮至无血水
3. 捞出小排洗净沥干待用
4. 锅洗净，锅内放适量油，油八成热下小排。
5. 下小排翻炒一下
7. 放一大碗水，大火煮开
8. 煮开后翻炒一下，放适量糖、桂皮八角
9. 糖放后，再次煮开后，尝一下味道，这个味道大家尝一下适合自己口味就行。我喜欢咸中带甜的。
10. 盖上锅盖，小火焖40分钟。煮至汁水粘稠即可
11. 出锅完成成品，小排都裹满浓香酱汁可口好吃。
小贴士
- 放水可以多放点，小火慢慢煮，煮至肉酥色泽谙红
菜谱创建于:2016年07月20日 15:22
