家常小炒――蒜苔木耳炒肉丝
蒜苔具有活血、杀菌的功效，而且对腹痛、腹泻有一定疗效。 且蒜苔中富含丰富的维C，有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并且可以防止血栓的形成。 木耳益气、凉血止血、降脂减肥，两者同时食用，效用大增。
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食材
- 蒜苔 一把
- 木耳 一把
- 猪肉 适量
- 盐、老抽、耗油 适量
- 葱姜干辣椒 适量
步骤
1. 木耳事先泡发。
2. 将蒜苔的尾部去掉。
3. 清洗后放置案板备用。
4. 切成四厘米左右的长段。
5. 将事先泡发的木耳切块。
6. 将洗净的肉切成长条肉丝。
7. 将葱姜和干辣椒切丝。
8. 热锅放油。
9. 将切好的丝放入锅中。
10. 加入肉丝大火爆炒。
11. 加入盐和料酒老抽等调料。加少许开水（注意是开水哦）煮制三到五分钟。
12. 加入木耳。
13. 再加入蒜苔继续大火翻炒五分钟左右。
14. 装盘，开吃！
小贴士
- 木耳可以提前泡发节约时间。
- 蒜苔不宜烹制过烂，以免影响口感、使用价值降低。
菜谱创建于:2018年04月02日 09:36
