蒜苔肉丝
蒜苔上市的季节，家里小朋友非常喜欢吃蒜苔，见了就要我买。今天也一样，要吃蒜苔，就买了一把做蒜苔肉丝。
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食材
- 蒜苔 一把
- 猪瘦肉 一块
- 甜椒 一块
- 豆瓣酱 一勺
- 红薯淀粉 一勺
- 白胡椒粉 少许
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 清水 少许
步骤
1. 食材如上图（瓶子里装的是老抽 请忽略生抽二字😂😂😂😂😂）
2. 蒜苔洗净切小段
3. 甜椒切丝
4. 猪肉切成肉丝
5. 肉丝装盘，放一勺淀粉。
6. 放少许白胡椒粉
7. 加少许清水，抓均匀。
8. 起炒锅，倒入适量的食用油。
9. 油熟下肉丝
10. 将肉丝炒散，炒到肉丝发白。
11. 放一勺豆瓣酱。
12. 放少许老抽
13. 翻炒片刻
14. 锅里留底油，舀出肉丝装盘备用。
15. 倒入蒜苔翻炒
16. 放少许盐
17. 将盐翻炒均匀，炒到蒜苔快熟。
18. 倒入肉丝
19. 翻炒片刻
20. 放甜椒
21. 翻炒片刻即可出锅
22. 近照一张
小贴士
- 豆瓣酱和老抽都是咸的，所以肉丝再次倒进锅里炒，就不用放盐了。
菜谱创建于:2018年03月25日 14:09
