辅食计划+萝卜丝卷
皮薄、味鲜的萝卜丝卷，白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，适合十二个月以上的宝贝吃，
536 菜谱
44362 粉丝
1500 关注
食材
- 高筋面粉 200克
- 白萝卜 400克
- 火腿肠 2根
- 粉丝 适量
- 植物油 适量
- 香葱 适量
- 虾米 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
步骤
1. 准备好主材料。
2. 白萝卜去皮
3. 用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝
4. 火腿肠
5. 切丁备用
6. 放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分）
7. 粉丝用温水泡发
8. 焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。
9. 取出高筋面粉200克
10. 萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，
11. 把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。
12. 泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。
13. 将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起
14. 拌好后加入虾米
15. 葱白
16. 充分搅拌均匀
18. 五香粉，盐搅拌均匀
19. 最后加入葱花，搅拌均匀
20. 萝卜丝饼的馅就做完了
21. 饧好的面团光滑有弹性，不粘手。
22. 将饧好的面团做成30克大小的剂子。
23. 准备一个平底的容器中加入植物油
24. 将做好的剂子做成薄厚适中的长方形
25. 放入植物油浸泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门）。
26. 馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝卷皮容易破）。
27. 用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。擀好的面皮一端放50克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）
28. 向前平卷即可
29. 全部弄好
30. 电饼铛预热，刷上少量油，（制作过过程中表面有油），把卷好的饼卷坯放入电饼铛中。
31. 双面煎至金黄即可
32. 做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。
33. 成品图
34. 成品图
应季菜肴
- 相关推荐
- 问答
- 头条
- 图片
