饺子馅篇--莲藕大肉

饺子馅篇--莲藕大肉

莲藕大肉水饺，是我上学时在食堂第一次吃到。第一次吃，莲藕咬起来的脆香，让我每次去食堂都吃莲藕大肉水饺，真的觉得超好吃。后来有一次去吃，发现莲藕应该是用绞肉机绞成的沫，不再是剁成的小丁，一口下去的味道一下子没了。所以吃莲藕水饺，莲藕一定要自己剁成馅。

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食材

  • 莲藕
  • 猪肉
  • 十三香
  • 油
  • 盐
  • 老抽
  • 花椒粉
  • 姜，葱

步骤

饺子馅篇--莲藕大肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>切成片，然后泡在水里

1. 莲藕切成片，然后泡在水里

饺子馅篇--莲藕大肉,锅里烧开水，倒入莲藕汤一下，烧开。汤后的莲藕包饺子时不会变色，煮的汤也不会变色。

2. 锅里烧开水，倒入莲藕汤一下，烧开。汤后的莲藕包饺子时不会变色，煮的汤也不会变色。

饺子馅篇--莲藕大肉,莲藕剁碎，加上葱姜调味，一起剁碎

3. 莲藕剁碎，加上葱姜调味，一起剁碎

饺子馅篇--莲藕大肉,莲藕里拌上肉，加上盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>，油一起用手抓匀，即可。

4. 莲藕里拌上肉，加上盐，老抽，十三香，花椒粉，油一起用手抓匀，即可。

菜谱创建于:2018年04月07日 10:50
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