泡椒牛蛙
家乡味儿
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食材
- 牛蛙：700克 黄瓜：半根
- 泡椒：20克 青椒、红椒：4个
- 佐料：生姜、大蒜、花椒、泡椒水、生粉、料酒、胡椒粉
步骤
1. 放少许胡椒粉、料酒、盐、生粉腌制20分钟
2. 把泡椒切沫、新鲜红青椒切圈、大蒜切成沫，生姜切丝、黄瓜切条、备用
3. 锅加热，油下锅，烧成八成热，放生姜、大蒜、青红椒，泡椒、花椒下去爆香
4. 爆香后放入腌制好的牛蛙，翻炒片刻，放生抽上色
5. 再放入黄瓜条，翻炒几分钟，放盐，加两小碗水，煮开
6. 最后把汤收干一半，装盘，然后把锅烧干，放少许油烧开，把葱、姜丝、花椒放在菜上，最后把热油淋上去
小贴士
- 牛蛙一定要腌制20分钟，然后用篮子沥干再炒
菜谱创建于:2018年04月08日 20:05
