泡椒凤爪

泡椒凤爪

凤爪相信大家都吃过,不论是卤的,炸的,还是蒸的,红烧的,无论怎么做都有一番滋味。而且又因为价格便宜,食材易得,常常出现在中国人小吃的菜单上。   我特别喜欢吃鸡爪,周黑鸭的甜辣的比较符合南方人喜欢吃甜的口味 ; 煌上煌在江西比较多,口味香辣,适合江西人吃辣的口味;绝味的鸡爪辣椒油一绝,吃完容易变香肠嘴。各家有各家的味道,但是中国人总是能将这些小雅之物搬上大雅之堂。   今天做的这道泡椒凤爪是简易版的,手残党也能做。话不多说直接上步骤吧!

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食材

  • 鸡爪 10只
  • 芹菜 2根
  • 胡萝卜 1根
  • 小米椒 7个
  • 柠檬 1个
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 生抽 适量

步骤

泡椒凤爪,蔬菜洗干净控干水分。

1. 蔬菜洗干净控干水分。

泡椒凤爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>,切片备用

2. 柠檬生姜大蒜,切片备用

泡椒凤爪,蔬菜切段备用

3. 蔬菜切段备用

泡椒凤爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>去掉指甲,冷水下锅。

4. 鸡爪去掉指甲,冷水下锅。

泡椒凤爪,大火烧开8分钟,撇去浮沫,关火焖5分钟。

5. 大火烧开8分钟,撇去浮沫,关火焖5分钟。

泡椒凤爪,捞出,冰水浸泡5分钟。

6. 捞出,冰水浸泡5分钟。

泡椒凤爪,切段,控干水分。

7. 切段,控干水分。

泡椒凤爪,2种食材混合一起。

8. 2种食材混合一起。

泡椒凤爪,倒入一半的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,一半的凉白开。没过食材。盐,糖,柠檬汁适量。

9. 倒入一半的生抽,一半的凉白开。没过食材。盐,糖,柠檬汁适量。

泡椒凤爪,
盖上盖子,放入冰箱冷藏。

10. 盖上盖子,放入冰箱冷藏。

泡椒凤爪,冷藏24小时即可食用

11. 冷藏24小时即可食用

泡椒凤爪,装盘

12. 装盘

小贴士

  1. 鸡爪一定要煮熟,但是也不要煮的时间太久。
菜谱创建于:2018年07月17日 10:38

应季菜肴

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