自制草莓酱
草莓不仅能给我们带来鲜甜的口感，其营养价值也是不可忽略的，草莓中富含氨基酸，果糖，葡萄糖，柠檬酸，苹果酸，胡萝卜素，等等，这些营养素对老人和小孩都很有益。
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食材
- 草莓 2500克
- 黄冰糖 450克
步骤
1. 草莓洗净用淡盐水浸泡一会儿
2. 洗净后捞出沥干水分
3. 摘去根部
4. 全部摘花
5. 放破壁机中，打成草莓汁，不需要加水
6. 全部打好
7. 备好黄冰糖
8. 取锅擦干水分
9. 倒入草莓汁，加入冰糖
10. 大火烧开
11. 撇去浮沫
12. 小火熬制，要不停搅拌，以免糊锅
13. 熬到稍稠一些，就要小心，这时候很容易被烫到，
14. 喜欢要稠状的就在熬一下，我不喜欢太稠的，提起来倒下有纹路即可，凉了还会在稠一点。
15. 凉了装碗中或瓶子里，放冷藏吃一个月多月
16. 草莓酱颜色红亮，吸人眼球，酸甜适口。
17. 成品图
小贴士
- 我糖的比例放的少，5斤草莓，我放了不到一斤冰糖，甜度刚好，可按自己喜好放， 喜欢吃甜的可以再多放一点。
- 我不喜欢太稠的，只要水分熬干，稠稀看自己喜欢的程度关火烧，凉了还会在稠一点。我从打汁到熬制，没放过一滴水。
菜谱创建于:2018年04月18日 16:39
